Clos Centeilles - Campagne de Centeilles 2017
14,5/20
RVF
«El alma de la finca»
En este caso, se trata de poner de relieve toda la elegancia del Cinsault, considerado por Patricia Boyer-Domergue como la variedad de uva más noble del Languedoc, al igual que el Pinot Noir en Borgoña. Vinificado como un gran tinto de guarda, expresa toda su elegancia y finura gracias a una elaboración minuciosa. En boca es delicado y sedoso, con notas crujientes, especiadas y de garriga. ¡Un vino imprescindible de la bodega!
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Ojo
Vestido color rubí
Nariz
Fresco, con notas frutales, de garriga y especias
Sabor
Entrada en boca delicada y con un tacto agradable, notas de frutas crujientes y apetecibles con un toque especiado. Un equilibrio indudable.
Servir
A 16°C
Beber antes
2028+
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar carnes rojas, caza menor (conejo), cordero…
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2022) con 14,5/20 (añada 2016) (Buen vino)
Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Esta original finca, situada en el poético entorno de la meseta de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, siempre con la ayuda de su madre, Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de una integridad ejemplar, centrado en el cultivo de variedades de uva poco comunes u olvidadas. La expresión frutal en nariz es siempre ligeramente confitada, mientras que en boca los vinos muestran una elegancia poco común y una gran finura de textura, sobre todo los cinsault puros. Las grandes cosechas solo se comercializan cuando alcanzan su apogeo. La bodega elabora un agradable blanco seco a partir de variedades olvidadas: araignan blanco, riveyrenc blanco y gris, así como una cosecha de uvas pasas, Erme, al estilo de los «vinos nobles» que antaño se elaboraban en el Minervois. Hay que destacar la singularidad y la fuerza de esta iniciativa, tanto vitivinícola como conmemorativa, que constituye un punto de referencia fundamental, no solo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de ROMAIN F. Publicado el 28/04/2024
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Comentario y valoración de M. FRANCK S. Publicado el 3 de febrero de 2023
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