Clos Centeilles - Clos Centeilles 2015
93/100
RVF
"La cuvée homónima de la finca
«Notas de cereza y tabaco rubio, en boca es suave con un sutil toque especiado». (Guía de los mejores vinos de Francia 2021 - RVF) La cosecha Clos Centeilles muestra todo lo que el terruño del Cru Minervois-la-Livinière puede expresar en una mezcla mayoritariamente de Mourvèdre, complementada con Syrah y Garnacha. El vino se presenta con potencia y finura. Complejidad de sabores concentrados tanto en nariz como en boca: notas de alcanfor y mentol sobre un fondo de explosivos frutos negros. Un vino armonioso, suave desde el primer momento, ¡simplemente magnífico!
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Ojo
Granate profundo
Nariz
Potente y armonioso, notas complejas de alcanfor y mentol, toques florales
Boca
Combinando potencia y finura, este vino es denso y aterciopelado al tacto, con notas de fruta negra y especias. Final largo, elegante y reconfortante.
Servir
A 17°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2030+
Maridaje
Disfrútelo con carnes asadas y caza...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2021) 93/100
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
Notas de cereza y tabaco rubio, en boca es suave con un sutil toque especiado.
Sobre el bodega :
Esta finca original, situada en el poético entorno del Causse de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, asistida por su madre Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de probidad ejemplar, centrado en el cultivo de variedades de uva raras u olvidadas. La fruta en nariz es siempre un poco confitada, pero en boca los vinos, sobre todo los Cinsault puros, son de una elegancia y una textura finas poco comunes. Las grandes cosechas sólo se venden en su mejor momento. La finca produce un precioso vino blanco seco a base de variedades olvidadas: araignan blanc, riveyrenc blanc y gris, así como una cosecha passerillé, Erme, en el espíritu de los "vinos nobles" que antaño se elaboraban en Minervois. Hay que aplaudir la singularidad y la fuerza de esta iniciativa vitícola y conmemorativa, que constituye un hito vital, no sólo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.
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