Clos Centeilles - Clos Centeilles 2015
93/100
RVF
«Cuvée que lleva el nombre de la finca»
«Notas de cereza y tabaco rubio; en boca es suave, con un matiz sutilmente especiado.» (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2021 - RVF) La cosecha Clos Centeilles muestra todo lo que el terruño del Cru Minervois-la-Livinière puede expresar en un coupage mayoritariamente de Mourvèdre, complementado con Syrah y Garnacha. El vino se presenta con potencia y finura. Complejidad de sabores concentrados tanto en nariz como en boca: notas de alcanfor y mentol sobre un fondo de explosivos frutos negros. Un vino armonioso, suave desde el primer momento, ¡simplemente magnífico!
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Ojo
Color granate intenso
Nariz
Potente y armonioso, con una complejidad entre notas de alcanfor y mentol, y toques florales
Sabor
Combina potencia y delicadeza; un vino denso de tacto aterciopelado, con notas de frutos negros y toques especiados. Final largo, elegante y reconfortante.
Servir
A 17°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2030+
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar carnes asadas y caza...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2021) 93/100
Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)
Acerca del vino:
Notas de cereza y tabaco rubio; en boca es suave, con un sutil toque especiado.
Sobre el bodega :
Esta original finca, situada en el poético entorno de la meseta de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, siempre con la ayuda de su madre, Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de una probidad ejemplar, centrado en el cultivo de variedades de uva poco comunes u olvidadas. La expresión de la fruta en nariz es siempre ligeramente confitada, mientras que en boca los vinos muestran una elegancia poco común y una gran finura de textura, especialmente los cinsault puros. Las grandes añadas solo se comercializan en su momento álgido. La bodega elabora un agradable blanco seco a partir de variedades olvidadas: araignan blanco, riveyrenc blanco y gris, así como una vendimia pasificada, Erme, en la línea de los «vinos nobles» que antaño se elaboraban en el Minervois. Hay que elogiar la singularidad y la fuerza de esta iniciativa, vitivinícola y conmemorativa, que ofrece un punto de referencia fundamental, no solo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.