Clos Centeilles - Minervois Le C rouge 2019
93/100
RVF
«Este vino profundamente languedociano y auténtico revela la originalidad de las variedades de uva olvidadas».
Un vino generoso con aromas de frambuesa, guinda y granada, realzados con un toque de regaliz y garriga. En boca es amplio, con taninos sedosos, impulsado por una fruta brillante y una agradable frescura. Esta botella revela con gran originalidad toda la delicia del sur mezclada con un toque en boca muy refinado.
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Ojo
Rojo rubí con reflejos violáceos.
Nariz
Complejo, aromas de frambuesa, cereza guinda, un toque de regaliz, garriga y naranja sanguina.
Boca
Amplio y fino, con una estructura agradable, taninos suaves y fundidos, buena fruta, todo ello realzado con un toque especiado.
Servir
A 16°C
Beber antes
2030
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con aves de caza con guindas y tomillo, un cassoulet, un filete de atún, platos ligeramente especiados...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) 93/100 (Añada 2018)
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Esta original propiedad, situada en el poético entorno de la meseta calcárea de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, siempre con la ayuda de su madre Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de una probidad ejemplar, orientado al cultivo de variedades de uva raras u olvidadas. La expresión de la fruta en nariz es siempre un poco confitada, mientras que en boca los vinos muestran una elegancia poco común y una gran finura de textura, especialmente los cinsaults puros. Las grandes añadas solo se venden en su momento álgido. La finca produce un agradable blanco seco a partir de variedades olvidadas: araignan blanc, riveyrenc blanc y gris, así como una vendimia pasificada, Erme, en el espíritu de los «vinos nobles» que se elaboraban antiguamente en Minervois. Hay que elogiar la singularidad y la fuerza de esta iniciativa, vitícola y conmemorativa, que ofrece un punto de referencia fundamental, no solo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.
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