Oppius es la gran cosecha de la finca, con predominio de Syrah. Sabrosa y con carácter, se presenta con una nariz intensa, con aromas de frutos negros y chocolate. En boca es potente, con una bonita concentración y matices de cuero. Los taninos son contundentes, pero el paso por boca es sedoso. Una agradable frescura mentolada revitaliza el conjunto de forma armoniosa. ¡Un Minervois con carácter!
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Ojo
Color púrpura intenso
Nariz
Con aromas de frutos negros y chocolate
Sabor
Potente y sabroso, con una buena concentración, taninos potentes pero sedosos, notas de cuero, una agradable y armoniosa frescura
Servir
A 16-18°C
Abrir
Dejar reposar en una jarra durante 1 hora antes de servir
Beber antes
2026
Maridajes de comida y vino
Ideal para acompañar un trozo de ternera con salsa de colmenillas, cordero confitado al horno, un pichón o incluso platos con carácter, como carnes de caza, por ejemplo, una pierna de corzo...
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
De la fortaleza medieval de los señores de Oupia solo quedan algunos tramos de muro, vestigios de la muralla, y una torre. En 1860, Romain Iché compró el castillo, que pasó a manos de su nieto André en 1970. Este último se encargó de renovar la finca y la bodega, y convirtió la propiedad en un referente de la denominación de origen Minervois. Fallecido en 2007, legó la obra de su vida a su hija Marie-Pierre.