Château d'Oupia

El Château d'Oupia, antiguo edificio del siglo XII situado en el corazón de la región de Minervois, es una propiedad familiar dirigida actualmente por Marie-Pierre Iche. Adquirido en 1860, el Château d' Oupia nunca ha dejado de crecer y de invertir en la viña y el vino. En 1908, el Ministerio de Agricultura le concedió su primer premio.

En 1969, André ICHE se hizo cargo de la explotación y se dedicó a renovar el viñedo incorporando nuevas variedades de uva que se adaptaban bien al terruño, al tiempo que conservaba las cepas más viejas de Cariñena. André plantó sus primeros Syrah en 1975, abrió una bodega de ventas en 1980 y en 1985 elaboró su primer vino envejecido en barrica con el lanzamiento de la cuvée Les Barons. Fue el comienzo de una serie de premios, con otras cuvées que confirmaron su reputación: Nobilis, Oppius, Emérantine. Una parte del viñedo del Château d'Oupia se encuentra en La Caunette, y la vinificación tiene lugar en Oupia.

Tras finalizar sus estudios en 1996, Marie-Pierre Iche decidió quedarse en la propiedad, que ahora abarca 63 hectáreas, divididas entre AOC Minervois (37 hectáreas) y Vin de Pays de l'Hérault (26 hectáreas).