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Château de Cazeneuve - Pic Saint-Loup Le Causse 2018
Château de Cazeneuve - Pic Saint-Loup Le Causse 2018

Château de Cazeneuve - Pic Saint-Loup Le Causse 2018

Pic Saint-Loup|Vino tinto|Ecológico
Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5
5/5 (1 clientes)
picante
complejo
elegante
paloma
Este vino de parcela, situado en el Causse de l'Hortus, está elaborado con un 80 % de Syrah y un 20 % de Garnacha, y expresa a la vez la potencia del sur y el refinamiento de los terruños de altitud. Elegante y fresco, «Le Causse» se revela complejo, con una mezcla de frutos negros, hierbas aromáticas y especias, una acidez dinámica y taninos finos. El final se prolonga con notas de regaliz.

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Ámbito

Château de Cazeneuve

Variedad

Le Causse

Cosecha

2018

Denominación

Pic Saint-Loup

Región

Languedoc

Cepas

80% Syrah, 20% Grenache

Tierra

Suelos calizos duros, viñedo de altitud (400 m) plantado en 2004 en el Causse de l'Hortus

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Tradicional en cubas de hormigón

Crianza

20 meses en barricas y 1/2 muids (500 l)

Grado alcohólico

14%

Ecológico

Sí

Ojo

Color rojo granate intenso

Nariz

Aromas a frutos negros, hierbas aromáticas y especias, y regaliz

Sabor

Delicado y elegante, con una agradable frescura, taninos refinados y una buena acidez propia de las zonas de altura

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes en una jarra

Beber antes

2030

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar caza menor, paloma, cordero, un filete de ternera asado, jarrete de ternera estofado con sidra…

Más información en Château de Cazeneuve

Más información en Pic Saint-Loup

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

El castillo de Cazeneuve es una antigua construcción cuyos orígenes se remontan al siglo IX. Los viñedos, que habían caído en desuso a principios del siglo XX, fueron recuperados por André Leenhardt, quien explota 25 hectáreas en la zona del pico Saint-Loup. André elabora unos blancos muy agradables. Buenas noticias: la pequeña cosecha «Les-Calcaires» de 2017 anuncia un giro de la bodega hacia vinos densos, enérgicos y refinados a la vez. Muy lograda, es una expresión perfecta de la mineralidad que este tipo de suelo aporta a las variedades clásicas del Languedoc. Nos ha entusiasmado.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

El castillo de Cazeneuve, una antigua construcción del siglo IX, se encuentra en el corazón de la finca que André Leenhardt adquirió en 1988 tras finalizar sus estudios de agronomía. Replantaciones, salida de la cooperativa, conversión a la agricultura ecológica (certificación en 2010): André Leenhardt es hoy uno de los viticultores emblemáticos de Pic Saint-Loup, al frente de un hermoso viñedo de 35 hectáreas sobre suelos arcillo-calcáreos.

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