Château de Cazeneuve - Pic Saint-Loup Le Causse 2018
Este viñedo situado en el Causse de l'Hortus procede en un 80 % de Syrah y en un 20 % de Garnacha, y expresa tanto la potencia del sur como el refinamiento de los terruños de altitud. Elegante y fresco, Le Causse se revela complejo, mezclando frutos negros, hierbas aromáticas y especias, una acidez dinámica y taninos finos. El final se prolonga con largas notas de regaliz.
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Ojo
Color rojo granate intenso.
Nariz
Aromas de frutos negros, hierbas aromáticas y especias, regaliz.
Boca
Fino y elegante, con una agradable frescura, taninos elegantes y buena acidez de altitud.
Servir
A 16-18°C
Abrir
1 hora antes en una jarra
Beber antes
2030
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con caza menor, paloma, cordero, filete de ternera asado, jarrete de ternera estofado con sidra...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
El castillo de Cazeneuve es una antigua construcción cuyos orígenes se remontan al siglo IX. Las viñas, que habían caído en desuso a principios del siglo XX, fueron recuperadas por André Leenhardt, que explota 25 hectáreas en la zona del pico Saint-Loup. André elabora unos vinos blancos muy agradables. La buena noticia es que la pequeña cosecha Les Calcaires 2017 anuncia un cambio en la bodega hacia vinos densos, enérgicos y finos. Muy lograda, es una expresión perfecta de la mineralidad que este tipo de suelo aporta a las variedades clásicas de Languedoc. Nos ha entusiasmado.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2022) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
El castillo de Cazeneuve, una antigua construcción del siglo IX, se encuentra en el corazón de la finca que André Leenhardt compró en 1988 tras terminar sus estudios de agronomía. Replantaciones, salida de la cooperativa, conversión a la agricultura ecológica (certificación en 2010): André Leenhardt es hoy uno de los viticultores emblemáticos del Pic Saint-Loup, al frente de un hermoso viñedo de 35 hectáreas sobre suelos arcillo-calcáreos.