Picpoul de Pinet

La antigua calzada romana "Domitienne" divide la zona vinícola de Picpoul de Pinet en dos grandes terruños. Al norte, una zona de alternancia de matorrales y pinares donde los viñedos están plantados sobre suelos de origen cretácico o mioceno. Con escasa influencia marítima, se trata de una región de contrastes, con abundante vegetación típica del clima mediterráneo. Al sur, hay una zona homogénea que se abre totalmente al mar. Cubierta exclusivamente por viñedos de Picpoul de Pinet, su clima está atemperado por brisas marinas y nieblas. El suelo se formó en el Plioceno por depósitos fluviales continentales. El clima de la zona de Picpoul de Pinet es mediterráneo, con escasas precipitaciones e inviernos suaves. La estación estival es seca. 

En Vinos Picpoul de Pinet son exclusivamente vinos blancos elaborados a partir de uvas Piquepoul blancas de poda corta. Cueva de L'Ormarine ofrece algunos ejemplos agradables.

Vino blanco Picpoul de Pinet, en el corazón de Languedoc

A orillas del Etang de Thau, en la costa mediterránea, los prestigiosos viñedos de la DOC Picpoul de Pinet ocupan más de 1.300 hectáreas. Situada en pleno centro del triángulo SÈTE - PÉZENAS - AGDE, es la mayor región de vino blanco Picpoul del Languedoc. Gracias a un proceso de vinificación en blanco, los viticultores han sabido sacar el máximo partido de este extraordinario territorio. Cada año, esta AOC produce 70.000 hectolitros de vino blanco Picpoul de Pinet, con un rendimiento de 60 hectolitros por hectárea.

La DOC Picpoul de Pinet y sus dos grandes terruños

La antigua calzada romana "Domitienne" divide la zona en dos terruños principales. Al norte se extiende una amplia zona de pinares y garrigas alternados, donde los viñedos están plantados en suelos de origen mioceno o cretácico. Con menos influencia marítima, esta región de contrastes cuenta con una vegetación exuberante típica del clima mediterráneo. Al sur, una zona homogénea se abre al mar. Cubierta por los viñedos de Picpoul de Pinet, las brumas marinas y las brisas templan su clima suave. En cuanto al suelo, se formó en el Plioceno, durante los depósitos fluviales continentales.

El clima de la región

La región tiene un clima mediterráneo, con escasas precipitaciones (600 mm de media) e inviernos suaves. Los veranos suelen ser secos. La influencia marina es crucial, ya que reduce las distintas variaciones diarias de temperatura: 

- La masa de agua del estanque representa un volante térmico que frena 

- La brisa marina reduce el aumento de temperatura durante el día 

- El descenso de la temperatura por la noche Entre junio y septiembre, el aire húmedo del mar favorece considerablemente la maduración de la variedad de uva blanca de maduración tardía, el piquepoul.

Un exquisito vino de Pinet con una variedad de uva única

Le Picpoul de Pinet es un vino aromático, seco y sin acidez. Se elabora exclusivamente a partir de la variedad Picpoul, que se poda corta -la bodega Ormarine tiene algunos buenos ejemplares-. Este vino siempre ha sido un referente entre los amantes del marisco, que no dudan en maridarlo con ostras locales del Etang de Thau. Sus espléndidos aromas florales y cítricos combinan a la perfección con su vivacidad en boca y el pronunciado sabor yodado del marisco.