Coteaux du Languedoc

La denominación «Coteaux du Languedoc» es una denominación regional que, desde un decreto del 30 de abril de 2007, abarca el conjunto de las AOC del Languedoc y del Rosellón bajo el nombre único de «Languedoc». La diversidad de los terruños del Languedoc y la tipicidad de sus vinos se traducen en el establecimiento de una jerarquía dentro de la denominación «Coteaux du Languedoc». Así, dentro de esta denominación, destacan las denominaciones subregionales de Saint-Chinian, Faugères y Clairette du Languedoc, reconocidas como AOC mediante sus respectivos decretos específicos. La incorporación de los municipios de origen completa esta jerarquización: Cabrières, La Méjanelle, Montpeyroux, Picpoul de Pinet, Quatourze, St-Christol, St-Drézéry, St Georges d'Orques, St Saturnin y Vérargues.

La denominaciónCoteaux du Languedoc se extiende por tres departamentos: el Aude, el Hérault y el Gard, que abarcan 22 000 hectáreas de viñedos plantados. La zona geográfica de producción abarca así 168 municipios que se extienden a lo largo de la costa mediterránea, desde Narbona, al oeste, hasta los límites de la Camarga, al este, y se apoya en las estribaciones de la Montaña Negra y las Cevenas. La originalidad de esta zona de denominación está ligada a la diversidad de los terruños.

Los vinos de Côteaux du Languedoc son tintos, rosados o blancos. Debido a la diversidad de la denominación, las variedades de uva autorizadas forman un mosaico: Garnacha, Syrah y Monastrell (un mínimo del 50 %) junto con Cinsault y Cariñena para los vinos tintos y rosados; Garnacha, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul, Roussanne, Marsanne y Rolle (un mínimo del 70 %), junto con Carignan, Terret, Ugni, Maccabeu y Viognier para los vinos blancos de los Côteaux du Languedoc. Estas mezclas expresan todas las cualidades del terruño de los Coteaux du Languedoc, sobre todo gracias a los vinos de Mas Cal Demoura, Domaine de Montcalmès, Château Puech-Haut, Domaine Peyre Rose, Domaine de l'Hortus, Château des Aurelles, así como Domaine d'Aupilhac, Mas Julien o Domaine du Pas de l'Escalette. Blanco, rosado o tinto, es cuestión de gustos. Con o sin añada, el vino se aprecia de forma diferente según el paladar de cada uno. Encontrarás una gama con una gran diversidad de productos, como el Saint-Saturnin, el Saint-Christol o el refinado Pic Saint-Loup.