Domaine Pithon-Paillé

La finca Pithon-Paillé fue creada a principios de 2008 por Isabelle y Jo Pithon en asociación con Wendy y Joseph Paillé. Jo Pithon es viticultor desde hace más de 30 años e Isabelle desde hace 20. Joseph, hijo de Isabelle, trabaja en los viñedos desde los 13 años.

La finca Pithon-Paillé explota 13 hectáreas de viñedos con cultivo ecológico, certificados por Qualité France. Los viñedos se encuentran en Saint-Lambert du Lattay (Bonnes Blanches), Saint-Aubin de Luigné (La Fresnaye), Beaulieu sur Layon (Coteau des Treilles), Rochefort sur Loire (Quarts de Chaume) y Savennières. Los vinos producidos se crían en barricas y cubas de madera entre 10 y 18 meses, según las añadas.

Para completar su gama, la finca Pithon-Paillé también compra uvas a viticultores asociados que también trabajan en agricultura ecológica. Esto supone una relación de confianza con los viticultores y un buen conocimiento del Valle del Loira. De este modo, Domaine Pithon-Paillé puede ofrecer, entre otros, Anjous, Crémants de Loire, Chinons, Bourgueils, Saumur-Champigny...