Domaine Pithon-Paillé

La bodega Pithon-Paillé fue fundada a principios de 2008 por Isabelle y Jo Pithon, en colaboración con Wendy y Joseph Paillé. Jo Pithon es viticultor desde hace más de 30 años, e Isabelle desde hace 20. Joseph, hijo de Isabelle, trabaja en los viñedos desde los 13 años.

El Domaine Pithon-Paillé explota 13 hectáreas de viñedos en cultivo ecológico, con certificación Qualité France. Los viñedos se encuentran en Saint-Lambert du Lattay (Bonnes Blanches), en Saint-Aubin de Luigné (La Fresnaye), en Beaulieu sur Layon (Coteau des Treilles), en Rochefort sur Loire (Quarts de Chaume) y en Savennières. Los vinos producidos se crían en barricas y cubas de madera entre 10 y 18 meses, según la añada.

Para completar su gama, la finca Pithon-Paillé también compra uva a viticultores asociados que trabajan igualmente en agricultura ecológica. Esto supone una relación de confianza con los viticultores y un buen conocimiento del Valle del Loira. De este modo, el Domaine Pithon-Paillé puede ofrecer, entre otros, vinos de Anjou, Crémants de Loire, Chinons, Bourgueils, Saumur-Champigny...