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Domaine de Montcy - Cheverny Tradition blanco 2019

Domaine de Montcy - Cheverny Tradition blanc 2019

14/20

RVF

«El sauvignon y el chardonnay, ambos cosechados en su punto óptimo de maduración, forman aquí un dúo fresco y sencillo. La frescura afrutada de este vino le confiere mucho dinamismo y juventud». (Revista RVF n.º 642) ¡Una pequeña denominación del Valle del Loira que lo tiene todo para gustar!

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Ámbito

Domaine de Montcy

Variedad

Tradition

Cosecha

2019

Denominación

Cheverny

Región

Loira

Cepas

80% Sauvignon, 20% Chardonnay

Tierra

Suelos arcilloso-silíceos

Viticultura

Certificado como ecológico y biodinámico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Natural, sin levadura ni enzimas para permitir la máxima expresión del terruño, con un uso mínimo y controlado de SO².

Cría

Sobre lías finas

Grado alcohólico

12,5%

Biografía

Sí.

Ojo

Color amarillo pajizo

Nariz

Complejo y aromático, con notas de acacia y cítricos, brotes de grosella negra.

Boca

Ataque redondo, franco y generoso, con notas de frutos secos. Final suave, equilibrado y persistente.

Servir

A 10-12°C

Abrir

Media hora antes

Beber antes

2023

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar como aperitivo, con quesos de cabra y pescados a la parrilla...

Más información en Domaine de Montcy

Más información en Cheverny

Bettane y Desseauve

Bettane & Desseauve

Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega calificada (guía 2024) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Vincent Hayer, director de explotación de la finca durante casi 20 años, se convirtió en el responsable de la propiedad en 2020, un antiguo viñedo del Château de Troussay, convertido a la agricultura ecológica desde 2012 y a la biodinámica desde 2015. Propiedad de la familia Chevrier, muy comprometida, la finca cuenta con 30 hectáreas repartidas entre Cour-Cheverny y Cheverny, con viñedos muy antiguos, en particular de sauvignon.

RVF - La Revista del Vino de Francia / Guía de los Mejores Vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2020) 14/20 (Buen vino)

Domaine noté (guía 2024) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un ranking y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrellas, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).

Acerca del vino:

Sauvignon y Chardonnay, ambos cosechados en su punto óptimo de madurez, forman aquí con toda sencillez un dúo crujiente. La frescura afrutada de este vino le confiere mucho dinamismo y juventud.

Sobre el bodega :

Con la marcha de la italiana Laura Semeria, se abre una nueva etapa en la finca de Montcy. [...] una familia de inversores de Orleans para llevar adelante el futuro de esta propiedad de Cheverny, cultivada de forma biodinámica. Los vinos presentados conservan la sinceridad de su materia y sus aromas, sin pretensiones. Respetan la crianza y la identidad del sauvignon y el chardonnay para los blancos; del pinot noir y el gamay para los tintos. Observemos la transición...

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