Domaine de Montcy - Cheverny Clos des Cendres blanc 2020
91/100
RVF
Elaborado a partir de viñas viejas de Sauvignon ( 60 %) y Chardonnay, una maceración cuticular realizada con las viñas viejas de Sauvignon aporta mayor estructura al vino. Con un perfil cristalino y definido, el «Clos des Cendres» es un ejemplo paradigmático de gran blanco del Loira.
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Ojo
Color amarillo dorado intenso
Nariz
Aroma floral intenso con notas cítricas
Sabor
El ataque franco da paso a un paladar redondo y equilibrado, marcado por aromas minerales. Destaca por su gran elegancia y su bonita estructura.
Servir
A 10-12°C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2030+
Maridajes de vinos y platos
Para degustar como aperitivo, con mariscos selectos como las vieiras o con aves a la crema…
Bettane & Desseauve
Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Vincent Hayer, director de explotación de la finca durante casi 20 años, pasó a ser el responsable de la propiedad en 2020, un antiguo viñedo del Château de Troussay, que se convirtió a la agricultura ecológica en 2012 y a la biodinámica en 2015. Propiedad de la familia Chevrier, muy comprometida con el proyecto, la finca cuenta con 30 ha repartidas entre Cour-Cheverny y Cheverny, con viñedos muy antiguos de sauvignon, entre otros.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2022) con 91/100 (añada 2019)
Bodega valorada (guía 2024) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Con la marcha de la italiana Laura Semeria, se abre una nueva etapa en la finca de Montcy. [...] una familia de inversores de Orléans se encargará de garantizar el futuro de esta propiedad de Cheverny, cultivada según los principios de la biodinámica. Los vinos presentados conservan una sinceridad en su cuerpo y sus aromas, sin pretensiones. Respetan la crianza y la identidad del sauvignon y el chardonnay en los blancos; y del pinot noir y el gamay en los tintos. Observemos la transición...