Domaine de L'R - Chinon Les Cinq Éléments 2020
88/100
RVF
Esta sabrosa y compleja cosecha de Cabernet Franc destaca por su gran delicadeza. Presenta un equilibrio perfecto entre un agradable sabor a frutos rojos (grosella, fresa, frambuesa) y un delicado toque floral, todo ello acompañado de frescura. Si lo abre cuando aún es joven, deberá decantarlo, pero tendrá un gran potencial de guarda para los más pacientes.
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Ojo
Color rojo intenso
Nariz
Fino, elegante, con aromas de frutos rojos (fresa, frambuesa, grosella).
Boca
Vino de gran finura, delicado, floral, muy complejo, con taninos finos y envolventes y un final largo en boca.
Servir
A 14 °C
Abrir
A decantar para un consumo cercano.
Beber antes
2030+
Maridaje de vinos y platos
Embutidos, especialidades de Tours (rillons, rillettes), pescados en salsa, carnes blancas, aves, caza, cordero, clafoutis...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Frédéric Sigonneau ha resucitado la finca familiar: este nuevo habitante de Chinon se curtió en Antoine Foucault. Sus seis hectáreas en Cravant cuentan con certificación ecológica, sin llegar a los extremos de la ausencia total de sulfitos en la mayor parte de las cosechas. Los Folies-du-Noyer-Vert se crían en madera y están pensados para un breve envejecimiento.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Frédéric Sigonneau, tras pasar dos años en España (Dominio de Atauta, en la Ribera del Duero), fundó en 2007 su propia bodega a partir de los viñedos de la explotación familiar de Cravant-lès-Coteaux. Su viñedo abarca hoy 8 hectáreas, cultivadas de forma ecológica, con tendencia a la biodinámica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2022) 88/100 (Añada 2018)
Bodega calificada (guía 2022) Seleccionada (Recordamos que esta guía es un ranking y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrellas, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Tras una experiencia en España (Ribera del Duero con Bertrand Sourdais), Frédéric Sigoneau regresa a su región natal y en 2007 recupera algunas parcelas en Cravant-les-Coteaux. Defiende una gestión del viñedo y una vinificación lo más naturales posible. La bodega ha alcanzado hoy su velocidad de crucero con varias cosechas con carácter. El agudo sentido de la fruta de Frédéric se revela en la cosecha Les 5 Éléments. Intente encontrar una de las escasas botellas de Mains Sales para disfrutar de una experiencia voluptuosa.