Domaine de L'R - Chinon Les Cinq Éléments 2020
88/100
RVF
Esta sabrosa y compleja cosecha de Cabernet Franc destaca por su gran delicadeza. Presenta un equilibrio perfecto entre unos agradables aromas frutales rojos (grosella, fresa, frambuesa) y un delicado toque floral, todo ello realzado por su frescura. Se recomienda decantarlo si se consume joven, pero ofrece un magnífico potencial de guarda para los más pacientes.
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Ojo
Vestido de color rojo intenso
Nariz
Delicado, elegante, con aromas de frutos rojos (fresa, frambuesa, grosella)
Paladar
Un vino de gran finura, delicado, floral y de gran complejidad, con taninos finos y bien integrados, y un final largo en boca
Servir
A 14 °C
Abrir
Decantar para consumirlo pronto
Beber antes
2030+
Maridajes de vinos y platos
Embutidos, especialidades de Tours (rillons, rillettes), pescado en salsa, carnes blancas, aves, caza, cordero, clafoutis...
Bettane & Desseauve
Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más convencional y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Frédéric Sigonneau ha resucitado la finca familiar: este nuevo habitante de Chinon se formó en la bodega de Antoine Foucault. Sus seis hectáreas en Cravant cuentan con certificación ecológica, aunque sin llegar a los extremos del vino sin sulfitos en la mayor parte de sus cosechas. Los «Folies-du-Noyer-Vert» se crían en barrica y están pensados para una corta guarda.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Frédéric Sigonneau, tras pasar dos años en España (en el Dominio de Atauta, en la Ribera del Duero), fundó en 2007 su propia bodega a partir de los viñedos de la explotación familiar de Cravant-lès-Coteaux. Su viñedo abarca hoy en día 8 hectáreas, cultivadas de forma ecológica, con una orientación hacia la biodinámica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2022) 88/100 (añada 2018)
Bodega valorada (guía 2022) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Tras una experiencia en España (en la Ribera del Duero con Bertrand Sourdais), Frédéric Sigoneau regresa a su región natal y, en 2007, adquiere algunas parcelas en Cravant-les-Coteaux. Aboga por un cultivo del viñedo y unas vinificaciones lo más naturales posible. La bodega ha alcanzado hoy su ritmo de crucero con varias añadas con carácter. El agudo sentido de la fruta de Frédéric se revela ya en la añada Les 5 Éléments. Intente entonces dar con una de las escasas botellas de Les Mains Sales, para una experiencia voluptuosa.
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