Domaine de L'R - Chinon Les Cinq Éléments 2020
88/100
RVF
Esta sabrosa y compleja cosecha de Cabernet Franc destaca por su gran delicadeza. Presenta un equilibrio perfecto entre un agradable sabor a frutos rojos (grosella, fresa, frambuesa) y un delicado toque floral, todo ello acompañado de frescura. Si lo abre cuando aún es joven, deberá decantarlo, pero tendrá un gran potencial de guarda para los más pacientes.
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Ojo
Color rojo intenso
Nariz
Fino, elegante, con aromas de frutos rojos (fresa, frambuesa, grosella).
Boca
Vino de gran finura, delicado, floral, muy complejo, con taninos finos y envolventes y un final largo en boca.
Servir
A 14°C
Abrir
A decantar para un consumo cercano.
Beber antes
2030+
Maridaje
Charcutería, Tourangelles (rillons, rillettes), pescados en salsa, carnes blancas, aves, caza, cordero, clafoutis...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Frédéric Sigonneau ha devuelto la vida a la finca familiar: este recién llegado de Chinon se formó con Antoine Foucault. Sus seis hectáreas en Cravant están certificadas como ecológicas, sin llegar al extremo de la ausencia de sulfuroso en la mayoría de las añadas. Los folies-du-noyer-vert maduran en madera y están pensados para conservarse poco tiempo.
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre el bodega :
Tras pasar dos años en España (Dominio de Atauta en la Ribera del Duero), Frédéric Sigonneau creó su propia explotación en 2007, utilizando las viñas de la finca familiar de Cravant-lès-Coteaux. Su viñedo ocupa ahora 8 hectáreas y se cultiva de forma ecológica, con tendencia a la biodinámica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2022) 88/100 (Añada 2018)
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Tras adquirir experiencia en España (Ribera del Duero con Bertrand Sourdais), Frédéric Sigoneau regresó a su región natal y en 2007 se hizo cargo de varias parcelas en Cravant-les-Coteaux. Su enfoque de la gestión del viñedo y la vinificación es lo más natural posible. La propiedad ha alcanzado velocidad de crucero con una serie de vinos base con carácter. El agudo sentido frutal de Frédéric es evidente en la cuvée Les 5 Éléments. Pruebe una de las escasas botellas de Les Mains Sales para vivir una experiencia voluptuosa.
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