Domaine Philippe Alliet - Chinon Tradition 2023
90/100
RVF
90/100
Robert Parker
«¡Una irresistible expresión del Cabernet Franc para este Chinon muy sabroso, con una excelente relación calidad-precio!».
Philippe Alliet elabora cada año su cuvée Tradition, un vino siempre seductor y goloso. Un tinto suave y redondo, con sabores complejos y siempre muy refinado. Este vino merece ser decantado unas horas antes de su degustación, ya que el bajo nivel de azufre utilizado favorece en ocasiones el fenómeno de reducción, que desaparece, por supuesto, con la aireación.
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Ojo
Color púrpura con reflejos violáceos.
Nariz
Con notas de grosella negra muy madura, cerezas negras y mucha delicadeza.
Boca
Redondo, suave, con taninos flexibles y elegantes, muy fresco.
Servir
En jarra a 15 °C.
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2029
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con un trozo de cordero, magret de pato, carnes a la parrilla, una tabla de embutidos, quesos...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2026) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Más que nunca, una de las referencias del Loira, la finca Domaine des Alliet —Claude, Philippe y su hijo Pierre— se dedica a la causa de los grandes vinos de cabernet franc. La nueva generación se ha liberado de las crianzas marcadas y los vinos ganan en refinamiento en su juventud, al tiempo que mantienen una gran resistencia al paso del tiempo. El coteau-de-noiré, en un terruño arcilloso-calcáreo orientado al sur, destaca por su potencial de guarda y por su intensidad llena de matices.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2024) 90/100 (Vino formidable)
Acerca del vino:
Philippe Alliet ha elaborado un 2023 Tradition limpio y puro, con aromas de bayas silvestres oscuras, regaliz, bosque de coníferas y cedro, seguidos de un paladar moderadamente equilibrado, tenso y elegante, enmarcado por taninos pulverulentos y una fina acidez, que culmina en un final finamente esculpido. Es fácil de beber, agradable y muy asequible. Criado en cubas de hormigón.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2025) 90/100
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Acerca del vino:
Todo el cuidado, el tacto y la precisión del viticultor se reflejan en el 2023: un cabernet franc con reflejos violáceos, bouquet floral y una estructura que combina finura táctil y acidez. ¡Qué vigor! Para abrir a partir de 2025-2026.
Sobre el bodega :
Los discretos Claude y Philippe Alliet son los creadores de un nuevo estilo en Chinon, en la década de 1990. Sus cosechas Vieilles Vignes (grava, viñedos de 70 a 90 años, 18 meses en cubas de hormigón), L’Huisserie (parte alta de la ladera y meseta de arcilla con pedernal) y, sobre todo, Coteau de Noiré (pendiente abrupta de arcilla calcárea expuesta al sur), sedujeron a los amantes del cabernet franc con su color oscuro y su increíble densidad. Pero Philippe Alliet, refinado catador y vinificador sin igual, respaldado por su hijo Pierre desde 2005, que le ayuda a elaborar vinos cada vez más profundos y estilizados, no sigue ninguna receta establecida. A partir de 2010, las barricas bordelesas desaparecen en favor de barricas de 500 litros y la proporción de madera nueva disminuye considerablemente.
Vinous
Ámbito calificado como «Recomendado»