François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Epinays by Pierre Chidaine blanc 2021 MAGNUM (sec)
96/100 Coup de Cœur
RVF
«Les Epinays 2021, un chenin seco criado en globo de vidrio con una precisión sin precedentes. La energía calcárea que desarrolla esculpe una profundidad radiante extremadamente apetecible. He aquí un maravilloso ejemplo de lo que buscamos hoy en día en un gran blanco del Loira». (Guía RVF 2024)
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Ojo
Color limpio y brillante.
Nariz
Fresco, limón confitado y flor de azahar, combinado con una delicada mineralidad.
Boca
Bonito material equilibrado por un agradable frescor, buena persistencia.
Servir
En jarra a 11-12 °C.
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1 hora antes
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2035+
Maridaje de vinos y platos
Para disfrutar como aperitivo, con lubina, lenguado, langosta, marisco, quesos de cabra...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2026) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
François Chidaine, uno de los líderes del renacimiento de los vinos de Montlouis, realza todos los matices de cada parcela entre arcillas con pedernal y creta blanca de Tuffeau, siguiendo un método de cultivo biodinámico. Este viticultor, que ha devuelto la vida a una decena de hectáreas de vouvray en la otra orilla, cuenta con el apoyo incondicional de su esposa Manuela y, ahora también, con el de sus hijos Alice y Pierre, que se han incorporado a la finca. Estos grandes vinos gastronómicos se afinan con el tiempo.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2024) 96/100 Favorito
Domaine noté (guía 2026) 3*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños explotados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico).
Acerca del vino:
Les Epinays 2021, un chenin seco criado en globo de vidrio con una precisión sin precedentes. La energía calcárea que desarrolla esculpe una profundidad radiante extremadamente apetecible. He aquí un maravilloso ejemplo de lo que buscamos hoy en día en un gran blanco del Loira.
Sobre el bodega :
Desde sus inicios en 1989, François Chidaine se ha convertido en una figura destacada entre los vinos blancos del Loira, un estilista sin igual venerado ahora por muchos otros viticultores. Es uno de los que han dado a conocer Montlouis, su feudo de origen. A principios de la década de 2000, se expandió a Vouvray, en particular con la adquisición del Clos Baudoin a la familia Poniatowski. Con la ayuda de su esposa Manuéla, François no ha dejado de perfeccionar la vinificación y la crianza, llevando a cabo un trabajo muy exigente en los viñedos certificados como biodinámicos desde 1999. No nos cansamos de elogiar el nivel alcanzado por los vinos de este viticultor excepcional. Los vinos de Francia son en realidad los vouvrays que, vinificados fuera de su zona de denominación, no pueden reivindicarla. La gama se compone de mezclas de parcelas (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) y de lugares únicos (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). La fruta chispeante de estos vinos requiere algunos años de crianza en bodega para abrirse y revelarse plenamente. Una finca imprescindible para cualquier amante de las grandes expresiones del Chenin del Loira. La transmisión a sus hijos Pierre y Alice se está llevando a cabo sin problemas.