Domaine François Chidaine

François Chidaine comenzó en 1989 en Montlouis-sur-Loire con unas pocas hectáreas de viñedos, armado únicamente con la pasión en el corazón y una gran perseverancia. Su materia prima, la Chenin, variedad de uva de la zona de la denominación de origen Montlouis-sur-Loire. Desde el principio, no se le escapa la riqueza de la denominación.

Consciente de tener entre manos un patrimonio natural único, François Chidaine explota específicamente cada parcela y multiplica las cosechas en función de las particularidades de la viña. Es también con este espíritu por lo que se interesa desde sus inicios por el cultivo ecológico de la viña y, posteriormente, por la biodinámica. En 1999, todo el viñedo se cultiva según este principio.

Ese mismo año, la Bodega François Chidaine se amplía y su esposa Manuéla se une a él, así como, tres años más tarde, Nicolas Martin. En 2006, el Domaine François Chidaine adquiere viñedos en Vouvray, también cultivados de forma biodinámica por este trío, que ofrece vinos de color brillante, apreciados por su equilibrio y que se refinan con el tiempo.