Domaine François Chidaine

François Chidaine comenzó en 1989 en Montlouis-sur-Loire con unas pocas hectáreas de viñedos, armado únicamente con la pasión en el alma y una gran perseverancia. Su materia prima, la Chenin, variedad de uva propia de la denominación de origen Montlouis-sur-Loire. Desde el principio, no se le escapa la riqueza de la denominación.

Consciente de tener entre manos un patrimonio natural único, François Chidaine explota cada parcela de forma específica y multiplica las cosechas en función de las particularidades de la viña. También con este espíritu se interesó desde sus inicios por el cultivo ecológico de la viña y, posteriormente, por la biodinámica. En 1999, todo el viñedo se cultivaba ya según este principio.

Ese mismo año, la finca François Chidaine se amplió y su esposa, Manuéla, se unió a él, así como, tres años más tarde, Nicolas Martin. En 2006, el Domaine François Chidaine adquiere viñedos en Vouvray, también cultivados según los principios de la biodinámica por este trío, que ofrece vinos de color con reflejos luminosos, apreciados por su equilibrio y que se refinan con el paso del tiempo.