Domaine François Chidaine

NoteNoteNoteNoteNote
4.1/5Voir les 753 avis
Domaine François Chidaine
François Chidaine a débuté en 1989 à Montlouis-sur-Loire avec quelques hectares de vignes, parti avec la passion dans l'âme et une solide persévérance pour seuls bagages. Sa matière première, le Chenin, cépage de l'aire d'appellation Montlouis-sur-Loire. Dès le départ, la richesse de l'appellation ne lui échappe pas.

Conscient d'avoir entre les mains un patrimoine naturel unique, François Chidaine exploite spécifiquement chaque parcelle et multiplie les cuvées en fonction des particularités de la vigne. C'est également dans cet esprit qu'il s'intéresse dès ses débuts à la culture de la vigne en Bio, puis à la Biodynamie. En 1999, l'ensemble du vignoble est cultivé selon ce principe.

Cette même année, le Domaine François Chidaine s'agrandit et sa femme Manuéla le rejoint, ainsi que, trois ans plus tard, Nicolas Martin. En 2006, le Domaine François Chidaine fait l'acquisition de vignes à Vouvray, elles aussi cultivées en Biodynamie par ce trio qui propose des vins à la robe de reflets lumineux, qui s'apprécient pour leur justesse et se raffinent avec le temps.

Plus d'informations sur le site des vins de François Chidaine

Domaines recommandés par

Bettane & Desseauve
Robert Parker - Wine Advocate
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Nos dernières ventes de vins Domaine François Chidaine

François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Epinays by Pierre Chidaine blanc 2021 MAGNUM (sec)

chenin
minéral
agrumes
huîtres et fruits de mer
fromages
magnum
nouveauté

Uniquement produit en format magnum, Les Epinays by Pierre Chidaine révèle la fraîcheur du millésime, avec des accents de citron jaune confit, de fleur d'oranger associés à une délicate minéralité. La bouche s’équilibre entre une belle matière et la vivacité du Chenin de Loire. Beau potentiel de garde en perspective !

François Chidaine - Touraine rouge 2022

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (2 avis)

fruité
rond-souple
gourmand
apéritif
charcuteries

Ce rouge charmeur mêle harmonieusement les cépages Cabernet Franc, Côt et Pineau d’Aunis, dans un nez de fruits rouges évoquant la griotte et la framboise. Un vin souple, fruité et bien équilibré, avec une finale aux nuances délicatement épicées de poivre blanc (caractéristique du Pineau d’Aunis). Un Touraine léger et gourmand !

François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Choisilles 2021 (sec)

91/100 RVF

-

92/100 Bettane & Desseauve

-

91/100 Vinous

(Notes millésime 2020)
chenin
fruits exotiques
tension
beaux amers
poisson
homard

Vivacité et fraîcheur sont les maîtres mots du millésime ! Les Choisilles offre des parfums d’agrumes et de fruits jaunes, avec en bouche de l’ampleur et du fruit, équilibrés par une belle minéralité ainsi qu'une légère amertume en finale, tout à fait agréable. Un blanc sec à servir à table !

François Chidaine - Vin de France Les Argiles 2021 (Sec)

91/100 RVF

-

91/100 Vinous

(Notes millésime 2020)
chenin
minéral
aromatique
fruits blancs
finale saline
crustacés

« Du côté de Vouvray »

Vignes de plus 40 ans sur un sol composé d'argiles profondes et de craies blanches, uniquement de nature argilo-calcaire. Cette cuvée révèle la vivacité du Chenin mêlée à des notes d'agrumes, de fruits blancs frais, et fragrances finement herbacées. La bouche séduit par son équilibre harmonieux et une finale tendue et saline. À servir sur des crustacés !

François Chidaine - Touraine rosé 2022

NoteNoteNoteNoteNote

3/5 (1 avis)

90/100 Vinous

fruité
friand
désaltérant
fruits acidulés
tarte aux légumes

« Le Rosé 2022 de Chidaine est un assemblage de Grolleau, Pinot Noir et Gamay. Brillant et effusif, avec une incroyable intensité aromatique, le Rosé est séduisant d'emblée. L'interaction entre les arômes, la minéralité éclatante et les fruits superposés, livre un Rosé délicieux et charmant qui est absolument exquis.» (Vinous 2023) A réserver sur les salades estivales, des grillades ou des tartes salées…

François Chidaine - Touraine blanc Sauvignon 2022

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (2 avis)

sauvignon
floral
agrumes
huîtres et fruits de mer
apéritif

Ce Touraine blanc se présente dans une robe limpide et brillante, et s’exprime dans un registre floral qui révèle progressivement un délicat bouquet d’agrumes. La bouche s’équilibre entre une belle fraîcheur et un fruité charnu. Un vin blanc sec et fruité qui accompagnera à merveille les crustacés et poissons grillés…

François Chidaine - Touraine rouge 2021

NoteNoteNoteNoteNote

1.3/5 (3 avis)

fruité
rond-souple
gourmand
apéritif
charcuteries

Ce rouge charmeur mêle harmonieusement les cépages Cabernet Franc, Côt et Pineau d’Aunis, avec au nez des notes de fruits rouges évoquant la griotte et la framboise. Un vin souple, fruité et bien équilibré, avec une finale aux nuances délicatement épicées de poivre blanc (caractéristique du Pineau d’Aunis). Un Touraine léger et gourmand !

François Chidaine - Vin de France Moelleux 2018

96/100 RVF

-

92/100 Robert Parker

(Notes millésime 2016)
chenin
fruité
fraîcheur
savoureux
desserts
moelleux

« D'un grand raffinement »

Avec une récolte très petite mais très qualitative, François Chidaine élabore ce Chenin blanc doté d'un bel équilibre souligné par une fraîcheur, une ampleur et longueur remarquables ! À associer à un curry à l'indienne ou à un dessert aux fruits exotiques.

François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Bournais 2021 (sec)

92/100 RVF

-

92/100 Vinous

-

92/100 Decanter

(Notes millésime 2020)
chenin
fruité
finale crayeuse
homard
crustacés

« Une cuvée toujours très réussie »

Un Montlouis qui offre une très belle puissance aromatique, s'exprimant sur des notes de fruits blancs et senteurs exotiques. La bouche s’équilibre entre complexité aromatique et fraîcheur minérale apportant à cette cuvée une longueur surprenante.

François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Grillonnières by Alice Chidaine 2021 (sec)

94/100 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2020)
chenin
minéral
agrumes
huîtres et fruits de mer
poisson

Les Grillonnières by Alice Chidaine se révèle d'une fraîcheur aux accents de zestes de citron jaune et vert, associée à une délicate minéralité. La bouche s’équilibre entre une belle matière et une agréable fraîcheur. Une jolie cuvée qui sera parfaite dès l'apéritif mais également sur des poissons.

François Chidaine - Vin de France Les Argiles 2020 (Sec)

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

91/100 RVF

chenin
minéral
aromatique
fruits blancs
viande blanche

« Du côté de Vouvray »

« Du côté de Vouvray, Les Argiles se développe avec une suavité saline. Un blanc d'un superbe éclat aromatique.» (Le Guide RVF 2023) Vignes de 40 ans sur un sol composé d'argiles profondes et de craies blanches, uniquement de nature argilo-calcaire.

François Chidaine - Montlouis sur Loire Clos Habert 2019 (tendre)

95/100 Bettane & Desseauve

-

93+/100 Robert Parker

-

93/100 RVF

chenin
demi-sec
élégant
salin
volaille
fromages

« L'éclat du Chenin »

« Le Clos Habert Montlouis sur Loire 2019 s'ouvre sur un bouquet très fin et délicat d'arômes de fruits à chair jaune finement concentrés accompagnés de notes herbacées et de pierre à fusil. Rond et intense, avec des fruits parfaitement mûrs, des tanins fins et une acidité délicate, c'est un Chenin durablement intense et salin...» (Wine Advocate 2021)

François Chidaine - Montlouis sur Loire Clos du Breuil 2021 (sec)

93/100 Bettane & Desseauve

-

91/100 RVF

-

90/100 Vinous

(Notes millésime 2020)
chenin
fruité
minéral
poisson
crustacés

« Presque comme un Riesling calcaire »

Charmeur, au fruité charnu, cette cuvée de choix offre des notes d'agrumes et de réglisse. La bouche s'équilibre entre fraîcheur et rondeur, et révèle un caractère minéral dans une finale soutenue par une pointe d'amertume. Un grand potentiel de garde à avoir dans sa cave !

François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Tuffeaux 2019 (tendre)

NoteNoteNoteNoteNote

4.7/5 (3 avis)

93/100 Bettane & Desseauve

-

92/100 RVF

-

91/100 Vinous

chenin
fruité
demi-sec
fromage à pâte persillée
viande blanche

« On est sur un demi-sec très énergique et persistant taillé pour les fromages bleus et les volailles crémées.» (Le Guide Bettane + Desseauve 2023) La légendaire noblesse du Chenin Blanc sublimée dans cette cuvée.

François Chidaine - Montlouis sur Loire Clos du Breuil 2020 (sec)

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

93/100 Bettane & Desseauve

-

91/100 RVF

chenin
minéral
crustacés
fromages

« Presque comme un Riesling calcaire »

« Clos du Breuil ouvre énergiquement la dégustation d'une série de secs de Montlouis en 2020. Un chenin svelte, épuré et ferme en finale.» (Le Guide RVF 2023) Un grand potentiel de garde !