Domaine François Chidaine

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Domaine François Chidaine
François Chidaine a débuté en 1989 à Montlouis-sur-Loire avec quelques hectares de vignes, parti avec la passion dans l'âme et une solide persévérance pour seuls bagages. Sa matière première, le Chenin, cépage de l'aire d'appellation Montlouis-sur-Loire. Dès le départ, la richesse de l'appellation ne lui échappe pas.

Conscient d'avoir entre les mains un patrimoine naturel unique, François Chidaine exploite spécifiquement chaque parcelle et multiplie les cuvées en fonction des particularités de la vigne. C'est également dans cet esprit qu'il s'intéresse dès ses débuts à la culture de la vigne en Bio, puis à la Biodynamie. En 1999, l'ensemble du vignoble est cultivé selon ce principe.

Cette même année, le Domaine François Chidaine s'agrandit et sa femme Manuéla le rejoint, ainsi que, trois ans plus tard, Nicolas Martin. En 2006, le Domaine François Chidaine fait l'acquisition de vignes à Vouvray, elles aussi cultivées en Biodynamie par ce trio qui propose des vins à la robe de reflets lumineux, qui s'apprécient pour leur justesse et se raffinent avec le temps.

Plus d'informations sur le site des vins de François Chidaine

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Bettane & DesseauveRVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Nos dernières ventes de vins Domaine François Chidaine

François Chidaine - Montlouis Les Bournais 2018 (sec)

16,5/20 Bettane & Desseauve

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17,5/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Un Montlouis qui offre une très belle puissance aromatique, s'exprimant au nez sur des notes de fruits blancs et des senteurs exotiques. Une jolie amplitude en bouche, avec de la longueur, qui se termine par une finale saline, tout en subtilité et en délicatesse. Une cuvée toujours très réussie !

François Chidaine - Montlouis Moelleux 2016

16/20 Bettane & Desseauve

-

17,5/20 RVF

« Un sublime moelleux sauvé du gel (90%) où un chenin lumineux s'exprime avec nuance aromatique (épices douces, fumet, touche de citron, d'ananas...). Le toucher de bouche est d'une immense délicatesse avec une énergie ligérienne domptée vers une longueur raffinée. Grand moelleux de garde. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF).

François Chidaine - Montlouis Les Bournais 2017 (sec)

16,5/20 Bettane & Desseauve

-

17,5/20 RVF

« L'expression solaire du millésime est subtilement menée dans ce chenin majestueux dont la pureté énergique n'a d'égal que la précision de la maturité. Un brin généreux, il termine sur une finale élancée.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Une cuvée toujours très réussie !

François Chidaine - Montlouis Les Choisilles 2018 (sec)

16/20 Bettane & Desseauve

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17/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Vivacité et fraîcheur sont les maîtres-mots du millésime ! Les Choisilles offre des parfums d’agrumes et de fruits jaunes, avec en bouche de l’ampleur et du fruit, équilibrés par une belle minéralité ainsi qu'une légère amertume en finale, tout à fait agréable. Un blanc sec à ne pas manquer !

François Chidaine - Montlouis Clos Habert 2017 (tendre)

17/20 Bettane & Desseauve

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17,5/20 RVF

« Un blanc haut en couleur et en maturité, doté d'une belle touche exotique et surtout d'une expression minérale très pure. Cette matière généreuse est magnifiquement ciselée en finale par l'énergie du terroir, et offre une sensation salée incroyable. Il reste très généreux.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF)

François Chidaine - Vin de France Bouchet 2015 (tendre)

17,5/20 RVF

(Notes millésime 2014)

Ce vin blanc tendre et minéral dévoile une robe limpide et brillante. Son nez délicat de fleurs d'acacia et de fruits blancs vous transportent immédiatement. Le palais est d'une grande finesse alliant rondeur et fraîcheur qui équilibrent la finale. À déguster les yeux fermés...

François Chidaine - Montlouis Les Tuffeaux 2018 (tendre)

16,5/20 RVF

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17,5/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2017)

Son nez aromatique révèle progressivement une délicate fraîcheur. La bouche exprime des notes fruitées et une pointe d'acidité en finale qui parfait l'équilibre de ce vin. Vous pourrez savourer ce Montlouis avec un turbot au beurre ou bien la cuisine asiatique par exemple. On retrouve la légendaire noblesse du Chenin Blanc, sublimée dans cette cuvée.

François Chidaine - Vin de France Baudoin 2018 (sec)

17,5/20 Bettane & Desseauve

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18/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Planté sur l'aire d'appellation de Vouvray, Baudoin est un joli blanc sec, complexe, à la finesse aromatique indéniable, s'ouvrant sur des notes truffées, de fruits blancs et de fleur d'acacia. Un vin bien équilibré en bouche, pourvu d'une belle longueur. Un blanc de choix !

François Chidaine - Vin de France Les Argiles 2018 (Sec)

16/20 Bettane & Desseauve

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16,5/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Cette cuvée offre une palette aromatique riche sur des notes douces d’agrumes, de fruits à noyaux et de fleurs blanches et une énergie détonante de fraîcheur et minéralité. Un bel équilibre vient soutenir la bouche avec une certaine rondeur, avec beaucoup de persistance. À savourer dès à présent !

François Chidaine - Vin de France Les Argiles 2017 (Sec)

16/20 Bettane & Desseauve

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16,5/20 RVF

« L'énergie de ce 2017 est phénoménale. À l'ouverture, il semble un peu exotique, ce qui lui donne un profil charmeur. Derrière il monte en puissance, avec une grande intensité de matière, et délivre une salinité calcaire impressionnante. Une réussite majeure dans ce millésime.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020)

François Chidaine - Montlouis Clos du Breuil 2018 (sec)

16/20 RVF

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16,5/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2017)

Charmeur, relativement puissant, il offre des notes d'agrumes et de fruits blancs. La bouche s'équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec un beau caractère minéral et une finale soutenue par une pointe d'amertume. Un plaisir immédiat !

François Chidaine - Touraine Rouge 2018

Ce rouge charmeur mêle harmonieusement les cépages Cabernet Franc, Côt et Pineau d’Aunis, avec au nez des notes de fruits rouges évoquant la cerise, la framboise. Un vin souple, fruité et bien équilibré, avec une finale aux nuances délicatement épicées de poivre blanc (caractéristique du Pineau d’Aunis). Un Touraine léger et gourmand !

François Chidaine - Le Chenin d'Ailleurs Brut 2016

Le Chenin d'Ailleurs effervescent de François Chidaine est un véritable pourvoyeur de plaisir ! Sa robe soutenue et lumineuse éclate dans le verre. Les saveurs intenses et vives de fleurs blanches et d'agrumes se retrouvent au palais. Il se substitue facilement aux blancs secs lors d'accords avec les mets. Bulles originales !

François Chidaine - Touraine blanc 2018

Ce Touraine blanc se présente dans une robe limpide et brillante, et s’exprime dans un registre floral qui révèle progressivement un délicat bouquet d’agrumes. La bouche s’équilibre entre une belle fraîcheur et un fruité charnu. Un vin blanc sec et fruité qui accompagnera à merveille les crustacés et poissons grillés…

François Chidaine - Touraine Rouge 2017

Ce rouge charmeur mêle harmonieusement les cépages Cabernet Franc, Côt et Pineau d’Aunis, avec au nez des notes de fruits rouges évoquant la cerise, la framboise. Un vin souple, fruité et bien équilibré, avec une finale aux nuances délicatement épicées de poivre blanc (caractéristique du Pineau d’Aunis). Un Touraine léger et gourmand !