Domaine François Chidaine

4/5 (1 avis)

« On est sur un demi-sec très énergique et persistant taillé pour les fromages bleus et les volailles crémées.» (Le Guide Bettane + Desseauve 2023) La légendaire noblesse du Chenin Blanc sublimée dans cette cuvée.

« Presque comme un Riesling calcaire »

« Clos du Breuil ouvre énergiquement la dégustation d'une série de secs de Montlouis en 2020. Un chenin svelte, épuré et ferme en finale.» (Le Guide RVF 2023) Un grand potentiel de garde !

« L'éclat du Chenin »

«Le Clos Habert Montlouis sur Loire 2019 s'ouvre sur un bouquet très fin et délicat d'arômes de fruits à chair jaune finement concentrés accompagnés de notes herbacées et de pierre à fusil. Rond et intense, avec des fruits parfaitement mûrs, des tanins fins et une acidité délicate, c'est un Chenin durablement intense et salin, beaucoup trop jeune pour être servi aujourd'hui mais qui vieillira pendant quelques décennies.» (Wine Advocate 2021)

« Les Choisilles, quant à lui, s'affirme avec plus de charme et de rondeur, ponctué par de beaux amers. Une interprétation fine de ce millésime solaire, au caractère végétal percutant comme il s'en dégage de nombreux chenins ligériens. Il sera bon de les servir à table pour adoucir cette fermeté.» (Le Guide RVF 2023)

« Du côté de Vouvray »

« Du côté de Vouvray, Les Argiles se développe avec une suavité saline. Un blanc d'un superbe éclat aromatique.» (Le Guide RVF 2023) Vignes de 40 ans sur un sol composé d'argiles profondes et de craies blanches, uniquement de nature argilo-calcaire.

« Les Grillonnières by Alice Chidaine est une cuvée issue de vignes âgées de plus de 90 ans implantées sur un sol composé d’argile et de silex. Le sous-sol est constitué de tuffeau que l’on sent pleinement dans une bouche accomplie dans sa minéralité qui soutient l’ampleur en bouche.» (Le Guide Bettane + Desseauve 2023)

4/5 (1 avis)

« Un achat incontournable (Parker) »

«Très beau chenin façonné tout en douceur et énergie par Alice Chidaine, la fille de François. On y retrouve l'épure du chenin, menée avec une délicatesse particulière. D'une très belle allonge savoureuse. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF)

4/5 (1 avis)

« Du côté de Vouvray »

« Côté Vouvray, Les Argiles s’affirme avec un confort énergisant, livrant avec pureté l’expression de parcelles argilo-calcaires. Un chenin de grande pureté et précision, qu'on aimera boire dans les quatre à cinq ans.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)

4/5 (1 avis)

« Une cuvée toujours très réussie »

« Encore sur la réserve, Les Bournais promet en 2019 une immense vitalité avec une sensation calcaire inimitable et époustouflante, laissant une sensation crayeuse extrêmement salivante en bouche. Un Chenin rayonnant, poétique, taillé pour la garde.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF)

4/5 (1 avis)

« Un vin tonique »

« Les Choisilles 2019 de Chidaine est profond, pur, frais et raffiné au nez mais encore très jeune, avec des arômes de feuille de citronnier, de craie et de lies. En bouche, c'est un Chenin riche et concentré, révélant toutefois une fraîcheur et une énergie remarquables. [...] le 2019, qui élève Les Choisilles vers des sommets inconnus. La salinité et la tanicité minérale vraiment superbes en finale, et je pense que le vin peut vieillir pendant deux décennies. Arômes d'ananas très attrayants en arrière-bouche.» (Wine Advocate 2021)

4.3/5 (6 avis)

« Presque comme un Riesling calcaire »

«Délicieuse interprétation du chenin mené avec tact et finesse pour révéler la pureté de ce millésime solaire. Parfaitement équilibré et fin pour un apéritif de haut niveau.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Un grand potentiel de garde !

«Le demi-sec du Bouchet virevolte, structuré par des amers robustes. Laissez-le encore deux ans pour que sa structure se pose tranquillement. Un interprétation élégante et épurée du vouvray. Superbe.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) À déguster les yeux fermés…

4.2/5 (8 avis)

« Les Tuffeaux 2018 s'ouvre sur un bouquet intense mais délicat de fruits parfaitement mûrs et sains, de craie et quelques notes de pierre à fusil ainsi que de parfums de miel blanc et de nougat. Rond, intense et concentré en bouche, aux arômes de Toblerone et de nougat blanc, c'est un Chenin très élégant, raffiné et équilibré avec une finesse persistante, salinité et une fine structure tannique. Assez intense mais toujours équilibré et juteux.» (Wine Advocate 2021) La légendaire noblesse du Chenin Blanc sublimée dans cette cuvée.

3.6/5 (7 avis)

« D'un grand raffinement »

« Le moelleux 2016 n’a pas pris une ride, son sucre s’élance avec une grande précision et nous vivifie dès la première gorgée. Un vin très fin qui réconciliera ceux qui n'aiment pas les sucres résiduels.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Avec une récolte très petite mais très qualitative, François Chidaine élabore ce Chenin blanc doté d'un bel équilibre souligné par une fraîcheur, une ampleur et longueur remarquables !

4.2/5 (9 avis)

« Du côté de Vouvray »

« Côté Vouvray, Les Argiles s’affirme avec un confort énergisant, livrant avec pureté l’expression de parcelles argilo-calcaires. Un chenin de grande pureté et précision, qu'on aimera boire dans les quatre à cinq ans.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)