François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Choisilles 2022 (sec)

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

François Chidaine, uno de los líderes del renacimiento de los vinos de Montlouis, realza todos los matices de cada parcela entre arcillas con pedernal y creta blanca de Tuffeau, siguiendo un método de cultivo biodinámico. Este viticultor, que ha devuelto la vida a una decena de hectáreas de vouvray en la otra orilla, cuenta con el apoyo incondicional de su esposa Manuela y, ahora también, con el de sus hijos Alice y Pierre, que se han incorporado a la finca. Estos grandes vinos gastronómicos se afinan con el tiempo.

Decanter

Acerca del vino:

El vino tiene un color dorado y un aroma cítrico con notas de sorbete de limón. En boca es rico y redondo, ligeramente seco, con 3 g/l de azúcar residual y un dulzor similar al de la piña, que le aporta un toque afrutado explosivo. Es limpio y crujiente, con una frescura deliciosa y una mineralidad calcárea. Maravilloso equilibrio y elegancia, con la ligereza de textura que la Chenin alcanza en Montlouis. El final es sabroso y salino. Muy agradable de beber. El vino se somete a una larga fermentación en roble viejo de 600 litros antes de reposar sobre lías en los mismos recipientes durante unos seis meses más.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

Vinificado y criado durante ocho meses en barricas de medio muid, el Montlouis-sur-Loire Les Choisilles 2022 es especialmente brillante en esta añada. Se abre con un bouquet vivo de frutas exóticas, pera madura, flores, especias y un sutil toque de reducción. De cuerpo medio a conglomerado, es concentrado y carnoso, enmarcado por un delicado hilo de amargor gastronómico que le confiere tensión y complejidad. El final es largo, profundo y estratificado. Más estructurado y denso que el Clos du Breuil, sus 2,6 gramos de azúcar residual contribuyen a su equilibrio y prometen una evolución elegante durante los próximos 15 años.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Con matices aromáticos más frescos, Les Choisilles se revela con toda su delicadeza.

Sobre el bodega :

Desde sus inicios en 1989, François Chidaine se ha convertido en una figura destacada entre los vinos blancos del Loira, un estilista sin igual venerado ahora por muchos otros viticultores. Es uno de los que han dado a conocer Montlouis, su feudo de origen. A principios de la década de 2000, se expandió a Vouvray, en particular con la adquisición del Clos Baudoin a la familia Poniatowski. Con la ayuda de su esposa Manuéla, François no ha dejado de perfeccionar la vinificación y la crianza, llevando a cabo un trabajo muy exigente en los viñedos certificados como biodinámicos desde 1999. No nos cansamos de elogiar el nivel alcanzado por los vinos de este viticultor excepcional. Los vinos de Francia son en realidad los vouvrays que, vinificados fuera de su zona de denominación, no pueden reivindicarla. La gama se compone de mezclas de parcelas (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) y de lugares únicos (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). La fruta chispeante de estos vinos requiere algunos años de crianza en bodega para abrirse y revelarse plenamente. Una finca imprescindible para cualquier amante de las grandes expresiones del Chenin del Loira. La transmisión a sus hijos Pierre y Alice se está llevando a cabo sin problemas.