Alphonse Mellot - Sancerre Edmond 2020
96/100
Bettane & Desseauve
93/100
Vinous
«Una cosecha de alta costura perfectamente equilibrada».
Este Sancerre blanco procedente de viñas viejas, con una nariz rica, madura y potente, revela aromas frutales y florales. En boca es goloso, viril y perfectamente equilibrado. Esta cuvée oscila entre la dulzura y la frescura, imponiendo una «majestuosidad» armoniosa. Su final es largo, especiado y tallado en pedernal.
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Ojo
Color amarillo dorado con sutiles reflejos verdes brillantes.
Nariz
Majestuoso, rico y potente, con notas de hierba fresca, regaliz y anís, realzadas por la miel, el limón y el brioche.
Boca
Goloso y rico, oscila entre la lima, la vainilla y el moscatel con un final especiado y largo, tallado en la piedra caliza, perfectamente equilibrado.
Servir
A 10-12 °C como aperitivo o a 12-14 °C para acompañar comidas.
Abrir
1/2 hora antes del servicio
Beber antes
2029
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia con un plato de cangrejos, ostras de Belon, vieiras salteadas, andouillette con semillas de mostaza o sabayón de frutos rojos, huevos a la nieve...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2025) 96/100
Domaine noté (guía 2026) 5*Estrellas (Productores excepcionales, aquellos que representan la máxima calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
El hábil vinificador Alphonse Mellot ofrece una apasionante interpretación de Sancerre, con cuvées parcelarias que detallan cada terruño. La edad de las viñas, con una media de 75 años, le permite ofrecer una gama impecable, cuya primera categoría, la cuvée domaine, ya se encuentra al más alto nivel. Las 18 hectáreas de la IGP La Côte de la Charité también dan testimonio de su dominio del Chardonnay. Aplaudimos el trabajo y la inspiración de este incansable apasionado, que corona más de 30 años de investigación e intransigencia.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Alphonse Mellot junior, decimonovena generación de la emblemática bodega de Sancerre, posee 53 hectáreas de viñedos cultivados de forma biodinámica y ofrece una gama de vinos monovarietales de Sancerre extraordinariamente claros, elegantes y refinados. Varios de estos vinos —Edmond, Les Romains y Génération Dix-Neuf— destacan por su concentración, precisión y expresión. Este año he ampliado un poco mis notas, ya que realmente he percibido diferencias de complejidad entre los vinos, más que simples diferencias de estilo. Los amantes del pinot noir deberían probar Les Herses 2014.
Vinous
Vino calificado (guía 2022) 93/100
Ámbito calificado como «Recomendado»
Acerca del vino:
La Cuvée Edmond 2020 procede de una parcela de siete hectáreas, orientada al suroeste y situada sobre margas kimmeridgianas. Fermentado en parte en barricas y en parte en cubas de madera, no es un sauvignon como los que conoce, sino un vino que destaca por su textura y no por sus aromas. Prepárense para un Sancerre suculento y sedoso, rico y concentrado. Una nube de nectarina se despliega en boca antes de terminar con una estructura casi tánica. El único inconveniente es que el alcohol es un poco cálido en el final de boca, lo que empaña el placer final, lo que se refleja en mi nota. Por lo demás, es excepcional.
Sobre el bodega :
Fundada en 1513, el actual guardián de la finca, Alphonse Mellot, es la decimonovena generación que explota la finca vinícola familiar. La finca está situada en el centro del pueblo y cuenta con una amplia red de bodegas. Con 56 hectáreas de viñedos, Mellot produce Sancerre para supermercados (la cosecha La Moussière, procedente de viñas jóvenes, se almacena en Sainsbury's en el Reino Unido, por ejemplo), así como cuvées de alta gama, procedentes de viñas viejas, como la Cuvée Edmond, cuyos frutos proceden de una parcela de 6 hectáreas de viñas viejas dentro del viñedo de La Moussière, que se extiende a lo largo de 38 hectáreas. El estilo resultante, fermentado en cubas de madera de diferentes tamaños, es puro y preciso y consigue mantener una acidez apetecible incluso en añadas cálidas como 2018, 2019 y 2020. La cuvée estrella, Génération XIX, procede de una parcela de una hectárea de La Moussière, donde las viñas tienen una media de casi 90 años. Manipulado con delicadeza, se fermenta en cubas de 900 litros, lo que da como resultado un Sauvignon excepcional y seductor, de una pureza intensa y dotado de una estructura que le permitirá envejecer con elegancia. La finca también produce Pinot Noir: La Demoiselle procede de un terruño poco común de pedernal que le confiere un estilo ahumado, especiado y firme, mientras que los suelos calcáreos del viñedo Le Paradis, que contribuye a Génération XIX rouge, ofrecen una elegancia más seductora, y la parte arcillosa de Chambrates aporta suavidad y facilidad. El pinot tampoco escatima en roble de calidad. Tras adoptar muy pronto la biodinámica, la finca cuenta con la certificación correspondiente desde 1999.