Domaine Delaporte - Sancerre Chavignol rouge 2023
Loira
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
RVF
"Un Chavignol con un encanto innegable
El Sancerre Chavignol tinto de Domaine Delaporte representa la identidad misma de la propiedad. Elaborado a partir de los diferentes tipos de suelo calcáreo del viñedo, la uva Pinot Noir revela una intensidad afrutada. La pulpa es redonda, jugosa y fresca. Un Sancerre accesible con un final sabroso y goloso.
Características
Dominio
Domaine Delaporte
Variedad
Chavignol
Cosecha
2023
Denominación
Sancerre
Región
Loira
Cepas
Pinot Noir, vieilles vignes
Tierra
Suelos calcáreos (caillottes de Chavignol)
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual en cajas de 12 kg
Vinificación
100% despalillado, selección, maceración de 25 días (entre 18 y 25°C), remontados diarios, sin bazuqueo, fermentación maloláctica natural tardía en barricas de 228 litros y cubas de madera truncadas.
Cría
8 a 12 meses en barricas de 228L y cubas de madera truncadas, sin clarificación ni filtración
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color oscuro con reflejos violetas
Nariz
Muy abierto, con un frutado preciso que combina frambuesas y cerezas, y notas ahumadas.
Boca
Accesible con carne redonda, muy afrutada, fácil de digerir, final sápido y salivante
Servir
A 14-16°C
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrutar con codorniz asada, carpaccio o tartar de atún rojo, hígado de ternera, filet mignon...
Domaine Delaporte
Sancerre
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2025) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Mathieu Delaporte es uno de los jóvenes viticultores que están dando fama a la región de Sancerrois. Sus 33 hectáreas, situadas principalmente en Chavignol, se cultivan con esmero y son muy originales, con 50 parcelas diferentes, el 80% de ellas orientadas al sur. Además, el 35% de sus viñas están plantadas en suelos pedregosos, una proporción poco común en el Sancerrois. Esta riqueza de terruños permite elaborar grandes cuvées por parcelas y mezclas completas y armoniosas. Los precios siguen siendo razonables, así que reserve inmediatamente después de la vendimia, ya que el éxito está empezando a notarse.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Transmitida de generación en generación desde el siglo XVII, y dirigida en la actualidad por Jean-Yves Delaporte y su hijo Matthieu, esta propiedad familiar de 33 hectáreas se encuentra en Chavignol, un encantador pueblo en el corazón de la región de Sancerre, famosa por su queso de cabra. Es una fuente habitual de calidad, con poca intervención en los viñedos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino anotado (guía 2025) 91/100 (Vintage 2022)
Fincas clasificadas (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
En 2010, con la llegada de Matthieu Delaporte, esta finca histórica de Chavignol se orientó hacia el trabajo del suelo, el abandono de los herbicidas, la reducción de los rendimientos y la vinificación en madera. Desde el principio, el viticultor demostró una gran ambición y asumió la tarea de reestructurar un viñedo de 33 hectáreas. Se trata de una empresa de gran envergadura, con el objetivo de producir vinos más precisos y certificados ecológicos desde 2023. La gama es una mezcla de cuvées (Chavignol y Silex) y lieux-dits (la mítica ladera orientada al sur de Monts Damnés, así como Le Cul de Beaujeu, famoso en otros lugares por sus blancos, aquí plantado con pinot noir). Los blancos son minuciosos, cuidados y bien calibrados; los tintos, igual de bien elaborados, pueden ganar en encanto. Saludamos este trabajo concediendo a la finca su primera estrella.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
Comentarios de los clientes
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