Notas: Bettane & Desseauve 17/20, RVF 15,5/20
«La textura densa y aterciopelada tiene clase y aporta un bonito brillo a la fruta. A medida que avanza la crianza, se confirma la excelente impresión de las primeras catas y el vino se vuelve más complejo. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)
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Ojo
hermoso vestido rubí
Nariz
Aromas de cereza negra, compota de mora y grosella negra.
Boca
Final ligeramente especiado, taninos muy finos.
Servir
en jarra a 12-15 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2011
Beber antes
2017
Maridaje de vinos y platos
A déguster sur un magret de canard, un tournedos, une côte de boeuf, un crottin de Chavignol...<br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guía 2012) 5*Estrellas (Producción destacada)
Sobre el bodega :
«La finca elabora dos tercios de vinos blancos y un tercio de tintos en unas 45 hectáreas, lo que la convierte en una de las grandes propiedades de la región. El cuarteto Vacheron también ofrece vinos de alta calidad, elaborados con sauvignon y pinot noir procedentes de la agricultura ecológica y biodinámica».
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2011) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no quedará decepcionado al degustar los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
«Primera finca de Sancerre certificada en cultivo biodinámico desde 2006. Jean-Dominique Vacheron, más involucrado en la viticultura, trabaja en dúo con su primo Jean-Laurent, enólogo que se formó en las grandes fincas de Borgoña. Si bien sus sancerres tintos suelen dar mucho que hablar, los blancos, de gran madurez, no se quedan atrás. Son minerales, con una bonita consistencia en la potente cuvée Les Romains, procedente de uno de los terruños más finos y soleados de Sancerre, expresión de las arcillas con pedernal. La vinificación en cubas de madera amplía el carácter austero que pueden presentar los sauvignons sobre pedernal. La extracción y la crianza de los tintos les confieren, en su juventud, cierta rigidez, un poco al estilo de los vinos de la finca Trapet, en Borgoña. En cualquier caso, hay que esperarlos al menos entre dos y cuatro años. La finca se acerca a la segunda estrella.
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Comentario y opinión de DOMINIQUE F. Publicado el 11/05/2013
Típico de la región, este vino satisfará ampliamente a los aficionados a la denominación. Buena concentración.
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Comentario y opinión de M. CHRISTOPHE P. Publicado el 24/10/2024
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