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Domaine Michel Chevré
La bodega Michel Chevré se fundó en 2007 y ya en 2009 dio origen a la cosecha «Les Ecotards», de la denominación de origen controlada (AOC) Saumur. Esta cosecha procede de una parcela de una hectárea de Chenin, situada en una loma caliza con orientación sur, en la localidad de Courchamps.
En 1992, Michel Chevré conoció a Thierry Germain, que acababa de instalarse en el Domaine des Roches Neuves, en Varrains, dentro de la denominación de origen Saumur Champigny. Ambos conectaron de inmediato y Michel comenzó a trabajar allí como jefe de cultivo. Juntos, en 2002, convirtieron el Domaine des Roches Neuves a la agricultura ecológica y dieron origen a la famosa cuvée de parcela «L'Insolite».
En 1992, Michel Chevré conoció a Thierry Germain, que acababa de instalarse en el Domaine des Roches Neuves, en Varrains, dentro de la denominación de origen Saumur Champigny. Ambos conectaron de inmediato y Michel comenzó a trabajar allí como jefe de cultivo. Juntos, en 2002, convirtieron el Domaine des Roches Neuves a la agricultura ecológica y dieron origen a la famosa cuvée de parcela «L'Insolite».
Más información en la página web de Michel Chevré
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