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Domaine Michel Chevré
La bodega Domaine Michel Chevré se fundó en 2007 y, ya en 2009, dio origen a la cuvée «Les Ecotards», de la denominación de origen controlada (AOC) Saumur. Esta cuvée procede de una parcela de una hectárea de Chenin, situada en una loma caliza con orientación sur, en la localidad de Courchamps.
En 1992, Michel Chevré conoció a Thierry Germain, que acababa de instalarse en el Domaine des Roches Neuves, en Varrains, dentro de la denominación de origen Saumur Champigny. Entre ambos surgió inmediatamente una buena sintonía y Michel comenzó a trabajar allí como jefe de cultivo. Juntos, en 2002, convirtieron el Domaine des Roches Neuves a la agricultura ecológica y dieron origen a la famosa cuvée de parcela «L'Insolite».
En 1992, Michel Chevré conoció a Thierry Germain, que acababa de instalarse en el Domaine des Roches Neuves, en Varrains, dentro de la denominación de origen Saumur Champigny. Entre ambos surgió inmediatamente una buena sintonía y Michel comenzó a trabajar allí como jefe de cultivo. Juntos, en 2002, convirtieron el Domaine des Roches Neuves a la agricultura ecológica y dieron origen a la famosa cuvée de parcela «L'Insolite».
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