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Domaine Michel Chevré - Les Pentes 2016

Name: Domaine Michel Chevré - Les Pentes 2016
Brand: Domaine Michel Chevré
Rating: 4.2 (6 reviews)

Saumur blanc|Vin blanc|Bio

4.2/5 (6 clients)

Michel Chevré produit ici le second millésime de cette cuvée de Saumur blanc. Les Pentes dévoile plus de matière que le Clos de l'Ecotard. Sur des notes minérales intenses et citronnées, on retrouve l'influence des sols calcaires sur lesquels sont plantées les vignes de Chenin blanc.

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Site noté

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Domaine

Domaine Michel Chevré

Cuvée

Les Pentes

Millésime

2016

Appellation

Saumur blanc

Région

Loire

Cépages

100% Chenin

Terroirs

sols de calcaire très actifs (craie)

Viticulture

biologique et biodynamique

Vendanges

manuelles

Vinification

fermentation en cuves rondes de 25hl

Élevage

en cuves rondes de 25hl

Degré d'alcool

13 %

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune paille aux reflets verts/argents

Nez

sur des notes d'agrumes

Bouche

minérale avec de la rondeur et de la matière. Finale incisive entre salinité et notes citronnées

Servir

à 12-14°C

Boire à partir de

2018

Boire avant

2022

Accords mets/vins

s'appréciera avec un filet de sandre au beurre blanc, un gratin de poisson ou de fruits de mer, des Saint-Jacques poêlées, un selection de fromages...

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Note des clients

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