Domaine Michel Chevré - Clos de l'Ecotard 2016
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Michel Chevré démontre au travers de la cuvée Clos de l'Ecotard ses qualités de vinificateur. Un blanc qui conjugue à la fois la concentration, fraîcheur et générosité, avec une belle expression aromatique, sur des senteurs fruitées et florales...
Caractéristiques
Domaine
Domaine Michel Chevré
Cuvée
Clos de l'Ecotard
Millésime
2016
Appellation
Saumur blanc
Région
Loire
Cépages
100% Chenin Blanc
Terroirs
sols argilo-calcaires avec parfois des affleurements de ce dernier
Viticulture
travail du sol à 100 % plus un enherbement naturel sur une partie des vignes
Vendanges
manuelles
Vinification
fermentation alcoolique en barriques d'un vin de 400 litres et de 228 litres, bourguignonnes pour 1/3 et deux vins pour 2/3 restants
Élevage
sur lies fines pendant 12 mois
Degré d'alcool
12,5 %
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe jaune paille aux reflets verts/argents
Nez
sur des notes fruitées, florales et végétales
Bouche
attaque droite et puissante. Arômes de fruits blancs et de fleurs. Bonne acidité. Finale nette et riche
Servir
à 14°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2018
Boire avant
2022
Accords mets/vins
à déguster sur des ravioles de tourteau au soja, champignons blancs et coriandre fraîche, un rôti de lotte lardé, échalotes confites à la poire et romarin, des Saint-Jacques marinées au yuzu puis grillées, oignons grelots et artichauts glacés...
Domaine Michel Chevré
Saumur blanc
Avis client
Note des clients
3.9/5
sur 21 avis
Note et avis de M. LAURENT K. Publié le 21/11/2020
Chenin de belle facture, mais j'en attendais une plus grande complexité aromatique
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Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 12/01/2020
Belle pureté du chenin, toujours aussi agréable à boire
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Note et avis de M. JEROME C. Publié le 07/04/2018
Egalement sympathique , une bonne tension .
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Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 26/12/2023
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Note et avis de M. JOEL B. Publié le 16/04/2022
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Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 08/11/2020
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Note et avis de M. JEAN PHILIPPE M. Publié le 23/03/2020
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Note et avis de M. PIERRE D. Publié le 07/12/2019
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Note et avis de M. JEAN FRANCOIS B. Publié le 25/09/2019
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Note et avis de M. DANIEL Z. Publié le 26/03/2019
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