Domaine Michel Chevré - Clos de l'Ecotard 2016

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3.9/5 (18 clients)

Michel Chevré démontre au travers de la cuvée Clos de l'Ecotard ses qualités de vinificateur. Un blanc qui conjugue à la fois la concentration, fraîcheur et générosité, avec une belle expression aromatique, sur des senteurs fruitées et florales...

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Michel Chevré

Cuvée

Clos de l'Ecotard

Millésime

2016

Appellation

Saumur blanc

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chenin Blanc

Terroirs

sols argilo-calcaires avec parfois des affleurements de ce dernier

Vendanges

manuelles

Elevage

sur lies fines pendant 12 mois

Viticulture

travail du sol à 100 % plus un enherbement naturel sur une partie des vignes

Vinification

fermentation alcoolique en barriques d'un vin de 400 litres et de 228 litres, bourguignonnes pour 1/3 et deux vins pour 2/3 restants

Degré d'alcool

12,5 %

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune paille aux reflets verts/argents

Nez

sur des notes fruitées, florales et végétales

Bouche

attaque droite et puissante. Arômes de fruits blancs et de fleurs. Bonne acidité. Finale nette et riche

Boire à partir de

2018

Boire avant

2022

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des ravioles de tourteau au soja, champignons blancs et coriandre fraîche, un rôti de lotte lardé, échalotes confites à la poire et romarin, des Saint-Jacques marinées au yuzu puis grillées, oignons grelots et artichauts glacés...

Domaine Michel Chevré

Plus d'information sur Domaine Michel Chevré

Saumur blanc

Capitale des huguenots sous Henri IV, Saumur était dès le XIIe siècle une importante place de négoce des vins du fait des conditions topographiques idéales. Aujourd’hui, la plupart des grandes maisons de négoce régionales ont encore leur siège dans ce secteur. L'AOC Saumur blanc a été consacrée par un décret du 31 décembre 1957.

L’aire d’appellation du Saumur blanc englobe 28 communes du Maine-et-Loire, 9 de la Vienne et 2 des Deux-Sèvres. Le vignoble couvre une superficie totale de 450 hectares, pour une production annuelle d'environ 25.000 hectolitres. Le vignoble du Saumur blanc est dispersé en îlots, sur les buttes de tuffeau (craie) et les affleurements sénoniens ou éocènes. Le tuffeau apporte finesse et légèreté. Le climat y est de type océanique tempéré, mais les collines du Saumurois freinent les vents d’ouest. Les parcelles les plus éloignées de la Loire subissent donc une influence continentale.

Les cépages utilisés pour le Saumur blanc sont le Chenin, à 80 % minimum, le Chardonnay et le Sauvignon. Blanc sec et élégant, parfois très opulent, le vin de Saumur vous dévoile son harmonie gustative finement minérale. Les vins souples peuvent se consommer dans les 5 ans. Les vins blancs les plus concentrés s’étoffent à la garde jusqu'à une quinzaine d'années. L'appellation Saumur Blanc regroupe en son sein des domaines de grande qualité, à l'instar du Domaine Saint-Just, du Château de Villeneuve, du Clos Rougeard, du Domaine des Roches Neuves ou du Domaine Guiberteau.

Plus d'information sur les vins Saumur blanc

Avis des experts

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5

sur 18 avis

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Note et avis de M.JACQUES R. Publié le 12/01/2020

Belle pureté du chenin, toujours aussi agréable à boire

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Note et avis de M.JEROME C. Publié le 07/04/2018

Egalement sympathique , une bonne tension .

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Note et avis de M.JEAN PHILIPPE M. Publié le 23/03/2020

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Note et avis de M.PIERRE D. Publié le 07/12/2019

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Note et avis de M.JEAN FRANCOIS B. Publié le 25/09/2019

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Note et avis de M.DANIEL Z. Publié le 26/03/2019

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Note et avis de M.BAGNI D. Publié le 04/02/2019

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Note et avis de M.JEAN-LOUIS D. Publié le 29/11/2018

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Note et avis de M.SEBASTIEN R. Publié le 02/09/2018

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Note et avis de M.SAMY P. Publié le 13/06/2018

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