Domaine Nicolas Joly - Coulée-de-Serrant 2014

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Con notas infusionadas, hierbas frescas, heno y flores blancas, este chenin afilado parece austero en esta etapa. Jansenista, replegado sobre sus amargos, destaca por una sensación táctil ágil y una dimensión que se desarrollará con el paso de los años. Paciencia.

Sobre el bodega :

La finca vinícola Eden la Coulée de Serrant es un lugar donde la vida rebosa alegría. Nicolas Joly, pionero de la biodinámica, ha convertido su vino en una marca reconocida en todo el mundo. También puede contar con la visión de su hija Virginie para seguir elevando esta finca entre las mejores. Cuatro hectáreas en Savennières y cuatro hectáreas en Roche-Aux-Moines, un viñedo pastado por ovejas, picoteado por gallinas, trabajado a mano, en simbiosis con la naturaleza. Observación, experimentación, viticultura modelo y finca imprescindible.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Con un hermoso color dorado intenso, el «Coulée» 2014 se presenta con su aspecto clásico, señal de la sobremaduración buscada por los Joly con uvas marcadas por la botritis. En nariz, tras una larga aireación (siempre necesaria para este vino), muestra una complejidad notable y cambiante: ciruela amarilla, mantequilla, miel, luego verbena, hierba fresca, un toque mentolado, piedra fría... Un ataque suave y tierno da paso a un paladar muy abierto (mucho más que el 2013 en la misma época), potente, denso, cálido, sostenido por un ligero toque ahumado y por esa incomparable verticalidad con acentos del terruño que parece sumergirnos en el centro de la tierra. Una botella que, como siempre, no deja indiferente, aún en la reserva de su juventud y que solo un largo envejecimiento revelará plenamente.

Sobre el bodega :

Este venerable viñedo de 7 hectáreas plantado con viejas cepas de chenin en laderas de pizarra, creado por los cistercienses en 1130, es una de las pocas denominaciones de origen monopolísticas de la viticultura francesa. Reforzada a lo largo de los siglos por ilustres y coronados aficionados, su aura ha adquirido una dimensión internacional desde que Nicolas Joly, el «papa» francés de la biodinámica, preside su destino, acompañado hoy en día por su hija Virginie. El vino obtiene su carácter original y único de las uvas cosechadas en sobremaduración, incluso botritizadas, en cuatro o cinco pasadas. En la bodega, se evita el uso de madera nueva, que enmascararía el terruño, y se utilizan barricas de 500 litros. Además, se interviene lo menos posible.

Guide des Vins Gault & Millau

Sobre el bodega :

Nicolas Joly cuenta ahora con la ayuda de su hija Virginie. Sin restar mérito a la figura paterna, hay que reconocer que los vinos son más precisos y delicados desde hace unos años. La Coulée de Serrant se encuentra en la cima cualitativa de su terruño. Un terruño de pizarra que aporta al vino longitud, precisión y un sutil brillo. Los vinos necesitan tiempo y, sobre todo, aireación.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Unos pocos azúcares residuales no disminuyen el vigor salino de los amargos: perfil especiado de una trama esbelta en este vino con notas de kumquat, que parece haber ganado en serenidad y pureza, pero que sigue siendo austero y destinado a un envejecimiento glorioso.

Sobre el bodega :

El excepcional viñedo de La Coulée de Serrant se extiende al borde de un acantilado de pizarra que cae directamente al Loira, cerca de Angers. La naturaleza del lugar y la calidad de su exposición le permiten destacar desde hace siglos. Restaurado por Denise Joly en la década de 1960, la finca fue retomada por su hijo Nicolas. Este brillante agitador de ideas es un fundamentalista de la cultura biodinámica, que ha hecho suya en La Coulée de Serrant desde 1981. Una parte de las uvas botritizadas (más o menos marcadas según las añadas) confiere una complejidad barroca de aromas y una amplitud singular a estos blancos fuera de lo común. La hija de Nicolas Joly, Virginie, se encarga ahora de la finca. Algunos vinos, como los de 2016 o 2019, pueden resultar extravagantes, esculpidos por una impresionante concentración de extracto seco. Otros, como el 2020, adolecen de una falta de precisión que nos deja perplejos. Estos vinos requieren una larga aireación y una temperatura de servicio de unos 12 grados, es decir, no demasiado fríos. ¡Incluso se sirven a temperatura ambiente durante las catas en la finca!