Nicolas Joly - Savennières Roche-aux-Moines Clos de la Bergerie 2023
"¡Un vino agradable al servicio de la uva Chenin y del terruño!
Clos de la Bergerie es una mezcla de tres parcelas de La Roche aux Moines. Es un vino elegante, largo y equilibrado. En boca, destaca su mineralidad y sus taninos potentes y voluptuosos.
¡Compre sus vinos Coulée de Serrant al mejor precio en venta privada!
a partir de 99 euros en su primer pedido
Ojo
Color amarillo dorado
Nariz
Nariz compleja e intensa con notas de fruta blanca muy madura acompañadas de un toque de mineralidad y aromas florales.
Boca
Expresivo, untuoso y carnoso en boca, muy equilibrado, con un final largo y grácil.
Servir
Decantar a 14°C
Abrir
Merece ser olvidado durante unos años en la bodega o, para los más impacientes, abrirlo 24 horas antes de su degustación o someterlo a una doble decantación 2 horas antes de su degustación.
Maridaje
Disfrútelo con cordero barón confitado con jengibre, lucio o lucioperca con beurre blanc, chucrut de pescado, blanqueta de ternera, vieiras con fondue de puerros, queso Salers...
Bettane & Desseauve
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
El edén vitícola de La Coulée de Serrant es un lugar donde la vida exulta. Nicolas Joly, pionero de la viticultura biodinámica, ha convertido su vino en una marca reconocida en todo el mundo. También puede contar con la visión de su hija Virginie para seguir elevando esta finca a lo más alto. Cuatro hectáreas en Savennières y cuatro hectáreas en Roche-Aux-Moines, un viñedo pastoreado por ovejas, picoteado por gallinas, trabajado a mano, en simbiosis con la naturaleza. Observación, experimentación, viticultura modélica y una finca de visita obligada.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Este venerable viñedo de 7 hectáreas, plantado con cepas viejas de chenin aferradas a laderas de esquisto, fue creado por los cistercienses en 1130, y es una de las raras denominaciones de monopolio de Francia. Reforzada a lo largo de los siglos por ilustres y coronados amantes del vino, su aura ha adquirido una dimensión internacional desde que Nicolas Joly, el "papa" francés de la viticultura biodinámica, preside su destino, acompañado hoy por su hija Virginie. El vino adquiere su carácter original y único a partir de uvas vendimiadas en sobremaduración -o botritizadas- en cuatro o cinco pases. En la bodega, utilizamos barricas de 500 litros en lugar de madera nueva, que enmascararía el terruño. Y la menor intervención posible.
Guide des Vins Gault & Millau
Zona recomendada (Recomendada)
Sobre el bodega :
Nicolas Joly está ahora acompañado por su hija Virginie. Sin tocar la figura paterna, hay que reconocer que los vinos se han vuelto más precisos y delicados en los últimos años. La Coulée de Serrant está ahora a la altura de la calidad de su terruño. Un terruño de esquisto que confiere al vino longitud, precisión y una sutil chispa. Los vinos necesitan tiempo y, sobre todo, aireación.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
El excepcional viñedo de Coulée de Serrant se extiende a lo largo del borde de un acantilado esquistoso que cae directamente en el Loira, cerca de Angers. La naturaleza del lugar y la calidad de su exposición le han permitido destacar durante siglos. Restaurada por Denise Joly en los años sesenta, la propiedad pasó a manos de su hijo Nicolas. Este brillante agitador de ideas es un fundamentalista de la viticultura biodinámica, que ha hecho suya en La Coulée de Serrant desde 1981. Una proporción de uvas botritizadas (en mayor o menor medida según la añada) confiere una complejidad barroca de aromas y una plenitud singular a estos blancos extraordinarios. La hija de Nicolas Joly, Virginie, está ahora al frente de la propiedad. Algunos vinos, como los 2016 y 2019, pueden ser extravagantes, esculpidos por una impresionante concentración de extracto seco. Otros, como el 2020, muestran una falta de precisión que nos deja perplejos. Estos vinos necesitan airearse durante mucho tiempo y servirse a una temperatura de unos 12 °C, es decir, no demasiado fríos. Incluso se sirven a temperatura ambiente durante las catas en la finca.
PRECIO 1JOUR1VIN
54
.90
Cash Back 2.00%