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Domaine FL - Savennières Roche aux Moines 2018
Domaine FL - Savennières Roche aux Moines 2018

Domaine FL - Savennières Roche aux Moines 2018

La Roche aux Moines|Vino blanco|Ecológico
Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5
3.5/5 (2 clientes)

95/100

James Suckling

95/100

Decanter

chenin
complejo
graso
cincelado
filete mignon
«Nariz muy intensa de pera cortada que necesita un poco de tiempo para revelar notas de ralladura de limón y flores. Se trata de un potente Chenin Blanc seco que tiende a la opulencia, pero cuya acidez, casi cortante, lo mantiene firmemente bajo control. A continuación, aparecen las especias complejas y la mineralidad en un final audaz y muy nítido.» (James Suckling, 2021)

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Ámbito

Domaine FL

Variedad

Roche aux Moines

Cosecha

2018

Denominación

La Roche aux Moines

Región

Loira

Cepas

100% Chenin

Tierra

Selección de parcelas situadas en un suelo muy complejo de limos arenosos sobre una roca madre compuesta por alteraciones de esquistos verdes y púrpuras, areniscas y ftanitas. Parcela situada en una ladera empinada con orientación sur, donde prospera la flora mediterránea.

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Fermentación alcohólica en barrica de roble, tras una decantación estática en frío. No se ha realizado la fermentación maloláctica para conservar la intensidad.

Crianza

12 meses sobre lías finas, en barricas de roble nuevas de 228 litros (10 %) y de 1 a 8 vinos, y posteriormente 6 meses en depósitos de acero inoxidable. Removido regular de las lías.

Grado alcohólico

15%

Ecológico

Sí

Ojo

Amarillo claro, con reflejos brillantes

Nariz

Elegante y complejo, con notas de fruta blanca (pera) y una mineralidad brillante

Sabor

Refinado y complejo, con una bonita redondez y generosidad, y un final largo

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2030

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar: anguila del Loira, filete mignon con salsa Noilly, erizo de mar en gelatina de manzana, mozzarella con trufa...

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Decantador

Decanter

Vino con una puntuación de 95/100

Finca valorada Recomendada

Acerca del vino:

En nariz, elegante y sobrio, con una mineralidad brillante. En boca, la intensidad se sustenta en un perfil preciso con notas de frutas de hueso. Final largo, fresco y complejo.
James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2021) 95/100

Finca calificada como «Recomendada»

Acerca del vino:

Aroma muy intenso a pera cortada que necesita un poco de tiempo para revelar notas de ralladura de limón y flores. Se trata de un potente Chenin Blanc seco que tiende a la opulencia, pero cuya acidez, casi cortante, lo mantiene firmemente bajo control. A continuación, aparecen las complejas notas especiadas y la mineralidad en un final atrevido pero muy limpio.

Valoración de los clientes

Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5

3.5/5

en 2 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de M. VINCENT L. Publicado el 18/05/2026

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Valoración y opinión de la Sra. ASOCIACIÓN DE FAMILIAS DE LA RAVOIRE R. Publicada el 27/01/2023

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