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Domaine FL - Savennières Chamboureau 2013

Savennières|Vino blanco|Ecológico

3/5 (5 clientes)

92/100

Decanter

chenin

mineral

frutas amarillas

pescado

listo para beber

«Aromas a fruta madura de hueso y cítricos con un toque amaderado. Buena estructura, complejo y rico, con un final muy fresco.» (Decanter) Un vino complejo y armonioso, procedente de una antigua selección parcelaria que rodea el castillo del mismo nombre. Listo para beber, marida bien con pescado, como la lubina con cítricos o los salmonetes con hierbas aromáticas.

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Ámbito

Domaine FL

Variedad

Chamboureau

Cosecha

2013

Denominación

Savennières

Región

Loira

Cepas

100% Chenin

Tierra

Parcela seleccionada situada en un suelo de limos arenosos sobre un sustrato de roca volcánica (riolita). Parcela rodeada de muros de piedra, con una ligera pendiente orientada al suroeste.

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Fermentación alcohólica en barrica de roble, tras una decantación estática en frío. No se ha realizado la fermentación maloláctica para conservar la intensidad.

Crianza

12 meses sobre lías finas, en barricas de roble nuevas de 228 litros (10 %) y de 1 a 8 vinos, y posteriormente 6 meses en depósitos de acero inoxidable. Removido regular de las lías.

Grado alcohólico

12,25%

Ecológico

Sí

Ojo

Amarillo claro, con reflejos brillantes

Nariz

Con notas de fruta cocida, frutas de hueso y cítricos

Sabor

Redondo y con cuerpo, con notas de frutas amarillas e incluso exóticas, buena persistencia aromática y un toque mineral en el final de boca

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2025

Maridajes de comida y vino

Para acompañar con pescado, lubina a la naranja, salmonete a las hierbas, espárragos, queso Comté, tomme de Savoie, cocina asiática…

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Decanter

Vino puntuado con 92/100

Finca valorada Recomendada

Acerca del vino:

Aromas de frutas maduras de hueso y cítricos, con un toque amaderado. Buena estructura, complejo y con cuerpo, con un final muy fresco.

James Suckling

Finca calificada como «Recomendada»

Valoración de los clientes

3/5

en 5 opiniones