Bonnigal-Bodet - Touraine Sauvignon blanc 2025
«Sauvignon luminoso y expresivo, para disfrutar en todo su esplendor juvenil».
Este blanco revela todo su esplendor, desplegando una paleta aromática brillante que combina cítricos, pera, melón y boj, sublimada por la vibrante mineralidad del terruño de sílex. En boca, tenso y preciso, termina con un delicado toque salino que prolonga la sensación de frescura.
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Ojo
Vestido dorado
Nariz
Expresivo y fresco, con aromas de melón, piña, mango y notas cítricas.
Boca
Enérgico y vivo, muy afrutado, con un toque salino en el final.
Servir
A 8 °C-9 °C
Beber antes
2027
Maridaje de vinos y platos
Para degustar como aperitivo, con lomo de bacalao al horno, verrines, tapas, marisco, cazuelitas de vieiras, embutidos y quesos de cabra ligeramente secos...
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
¡Una de las revelaciones de los últimos años en Touraine! Cuando retomaron la finca en 2015, Jean-Baptiste Bonnigal y Stéphane Bodet dividieron la superficie de producción a la mitad para centrarse en sus mejores parcelas de Amboise, donde destacan el côt (malbec) y el chenin. Se percibe una búsqueda de finura, pulposidad y floralidad en la expresión de estos tintos tan coloridos. En cuanto a los blancos, se presta especial atención a la amplia gama de chenins secos aislados en lugares concretos. La maduración de las uvas es perfecta y la crianza en madera es minuciosa; los vinos son de una variedad y calidad poco igualadas en este sector. Hay que seguir de cerca a estos viticultores tan comprometidos con el reconocimiento de la denominación Amboise.
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