Domaine Bonnigal-Bodet

En 2015, Jean-Baptiste Bonnigal y su compañero de estudios Stéphane Bodet se asociaron para hacerse cargo de la finca familiar en Limeray, en Touraine, que hoy en día se extiende sobre 40 hectáreas. Los dos viticultores seleccionan las mejores parcelas de la finca Bonnigal-Bodet y las vinifican con esmero, mediante agricultura ecológica y con levaduras autóctonas. Tras dos años de pruebas, se ha implantado la biodinámica, sin buscar la certificación, pero con la voluntad de ir más allá en el respeto por la vida.