Touraine

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Touraine
La proximité des cours d’eau a joué un rôle important dans la croissance du vignoble de Touraine, fleuves et rivières constituant autant de voies de communication qui favorisent l’exportation. Ce développement connaît son apogée au XIXe siècle, la Touraine est alors depuis un siècle l’un des principaux fournisseurs en vin de la capitale. Après une période de crise qui dure jusqu’à la Seconde Guerre mondiale, la Touraine s’oriente définitivement vers les vins de qualité. L'appellation d'origine contrôlée Touraine, accordée par un décret du 24 décembre 1939, étend son aire d’appellation des limites de l’Anjou aux portes de la Sologne, dans une zone de confluence formée par la Loire et ses affluents, répartie sur 104 communes d’Indre-et-Loire et 42 du Loir-et-Cher. C’est au Sud-Est de Tours, sur les coteaux qui dominent le Cher et entre le Cher et la Loire, que se situe la majeure partie du vignoble.

La nature des sols est très variée, avec les « perruches » (argiles à silex), les « aubuis » (argilo-calcaires sur sous-sol crayeux) et les sables sur argiles de la zone est ; mais aussi des graviers légers, des faluns (sable)... Le climat est d'influence maritime à l’ouest qui prend peu à peu un caractère continental en allant vers l’est. Ces écarts climatiques, combinés aux différents sols, déterminent le choix des cépages (plutôt tardifs à l’ouest et précoces à l’est) et donc la grande variété de vins. Forte de 4.400 hectares de vignes, la production annuelle est de 240.000 hectolitres, dont environ 38 % de rouge, 42 % de blanc, 12 % de fines bulles et 8 % de rosé. Les Touraine rouges sont issus des cépages Gamay (plus de 60 % de la récolte), Cabernet Franc, Côt, Cabernet Sauvignon, Pineau d’Aunis, Pinot noir. Les Touraine blancs utilisent du Sauvignon (près de 80 %), du Chenin Blanc et accessoirement du Chardonnay.

Les vins de Touraine sont aromatiques. Le Chenin Blanc est essentiellement destiné aux vins de fines bulles où il exprime des senteurs délicates de brioche, de pomme verte et de miel. Le Gamay, souvent monocépage, donne des vins légers et francs aux arômes caractéristiques de fruits rouges. Les vins d’assemblage allient ce côté juvénile et frais à la structure des autres cépages. Les assemblages classiques donnent des vins rosés frais et délicats : le Pineau d’Aunis donne un rosé de caractère au ton épicé unique. La plupart des vins Touraine s’épanouissent dans les 2 ans. Les rouges charpentés évoluent favorablement après 3 à 4 ans de garde. Parmi les nombreux producteurs de Touraine, on distinguera le Domaine Albane et Bertrand Minchin, le Domaine Henry et Jean-Sebastien Marionnet et le Domaine Charles Joguet.

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Nos dernières ventes de vins de Touraine

La Grange Tiphaine - Touraine Ad Libitum 2021

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (2 avis)

« Cuvée du Printemps »

Vin de partage par excellence, cette cuvée généreuse dotée d'un joli jus porte bien son nom qui signifie «à volonté». Une pleine expression du fruit à volonté et la complémentarité de trois cépages typiques de Touraine-Amboise, apportent à ce vin un beau volume, dans un registre de gourmandise et de volupté. En 3 mots : une vraie gourmandise !

La Grange Tiphaine - Touraine Trinqu'Âmes 2021

Une cuvée 100% Sauvignon qui respire les beaux jours et les moments conviviaux autour d'une bouteille à partager. Gourmand et plein de fruits mûrs, aux saveurs exotiques et d'agrumes, ce blanc est frais, accessible d'emblée. Un blanc de printemps, juste pour le plaisir !

Le Rocher des Violettes - Touraine Côt (ex Côt Vieilles Vignes) 2020

91/100 RVF

(Notes millésime 2019)

Issu à 100% de Côt ou Malbec, ce rouge offre un nez sur des notes de violette et de fruits cuits, puis une bouche riche avec de beaux tanins soyeux. Il accompagnera idéalement les viandes rouges et les grillades…

Clos Roussely - Touraine L'Escale 2020

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

« Pépite de Loire ! »

Cuvée n°1 du domaine, L'Escale est un vin croquant et attractif. Vinifié dans des caves creusées dans le tuffeau sous le vignoble, ce 100% Sauvignon offre la part belle à la fraîcheur et au plaisir à mi-chemin entre tradition et modernité. Vincent Roussely signe ici une cuvée qui nous emmène ailleurs... Un vigneron à suivre de près !

Domaine La Grange Tiphaine - Côt Vieilles Vignes 2019

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3.5/5 (2 avis)

16/20 Bettane & Desseauve

-

94/100 RVF

« Un Côt avec un grand C ! »

«Le Côt Vieilles Vignes 2019 n'a jamais atteint un tel niveau de concentration et de fraîcheur. La myrtille, le thé noir, le floral... Une myriade de saveurs embaume ce vin splendide et élancé qui séduira les amoureux de grande mondeuse de Savoie.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Des vignes centenaires offrant une cuvée éclatante capable d'exprimer les arômes du Côt avec beaucoup de distinction. Un pur bonheur et une vraie cuvée de fête pour les amateurs, qui sera idéale sur des viandes mijotées et juteuses.

La Grange Tiphaine - Touraine Clef de Sol rouge 2019

91/100 RVF

(Notes millésime 2018)

« Un incontournable »

Taillé pour la garde avec un élevage réalisé entièrement en barriques, ce fabuleux mariage de cépages aux caractères affirmés, Côt et Cabernet franc, pousse encore un peu plus loin l'expression du terroir d'Amboise. Résultat, un vin élégant bien structuré, le genre de flacon qui confirme la renommée d'un domaine qui monte en puissance. Absolument divin !

Le Rocher des Violettes - Côt Vieilles Vignes 2018 (magnum)

91/100 RVF

« Sombre comme de l’encre, sa réduction à l’ouverture s’estompera en carafe et permettra de profiter de ses belles nuances florales, et de son jus haut en couleur à la fois saillant et conduit en délicatesse. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). Il accompagnera idéalement les viandes rouges et les grillades.

Le Rocher des Violettes - Côt (ex Côt Vieilles Vignes) 2019

NoteNoteNoteNoteNote

3.2/5 (4 avis)

90/100 RVF

Issu à 100% de Côt ou Malbec, le Côt 2019 du Rocher des Violettes offre un nez sur des notes de violette et de fruits cuits, puis une bouche riche avec de beaux tanins soyeux. « Carafez ce rouge pour estomper la réduction naturelle et laisser place à une matière sans volonté de maquiller le relief anguleux du cépage. Il lui faut une viande saignante. » (La Revue du Vin de France - Juillet-Août 2021)

La Grange Tiphaine - Trinqu'Âmes 2020

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (4 avis)

Une cuvée 100% Sauvignon qui respire les beaux jours et les moments conviviaux autour d'une bouteille à partager. Gourmand et plein de fruits mûrs, sur des notes exotiques et d'agrumes, ce blanc est frais, accessible d'emblée. Un blanc de printemps, juste pour le plaisir !

La Grange Tiphaine - Ad Libitum 2020

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (11 avis)

91/100 RVF

(Notes millésime 2018)

« Cuvée du Printemps »

Vin de partage par excellence, cette cuvée généreuse dotée d'un joli jus porte bien son nom qui signifie «à volonté». Une pleine expression du fruit à volonté et la complémentarité de trois cépages typiques de Touraine-Amboise, apportent à ce vin un beau volume, dans un registre de gourmandise et de volupté. En 3 mots : Une vraie gourmandise !

La Grange Tiphaine - Touraine Clef de Sol rouge 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5 (13 avis)

15,5/20 Bettane & Desseauve

-

15,5/20 RVF

(Notes millésime 2017)

« Un incontournable »

Taillé pour la garde avec un élevage réalisé entièrement en barriques, ce fabuleux mariage de cépages aux caractères affirmés, Cabernet franc et Côt, pousse encore un peu plus loin l'expression du terroir d'Amboise. Résultat, un vin élégant bien structuré, le genre de flacon qui confirme la renommée d'un domaine. Absolument divin !

Le Rocher des Violettes - Côt Vieilles Vignes 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5 (15 avis)

91/100 RVF

«Sombre comme de l’encre, sa réduction à l’ouverture s’estompera en carafe et permettra de profiter de ses belles nuances florales, et de son jus haut en couleur à la fois saillant et conduit en délicatesse.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)

Domaine La Grange Tiphaine - Côt Vieilles Vignes 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5 (3 avis)

15,5/20 RVF

(Notes millésime 2017)

« Tendresse de l’âge canonique »

Des vignes centenaires offrant une cuvée éclatante capable d'exprimer les arômes du Côt avec beaucoup de distinction. Des arômes de fruits noirs profonds, notes florales et des tanins d'une grande finesse dûs à une macération des raisins éraflés élevés 9 mois en fûts. Un pur bonheur et une vraie cuvée de fête pour les amateurs, qui sera idéale sur des viandes mijotées et juteuses.

La Grange Tiphaine - Bel Air 2019

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3.5/5 (15 avis)

Cuvée de pur plaisir, Bel Air est un assemblage de Chenin de 70 ans exprimant le terroir d'Amboise, constitué d'argiles rouges à silex. Ce blanc à l'attaque dynamique et fraîche, dévoile sans artifice tout le fruit de ce cépage emblématique, avec pureté et gourmandise ! À tester sur des grillades de volaille ou poissons.

La Grange Tiphaine - Ad Libitum 2019

NoteNoteNoteNoteNote

3.2/5 (27 avis)

Vin de partage par excellence, cette cuvée généreuse dotée d'un joli jus porte bien son nom. Une pleine expression du fruit à volonté et la complémentarité de trois cépages typiques de Touraine-Amboise, apportent à ce vin un beau volume, dans un registre de gourmandise et de volupté. En 3 mots : Une vraie gourmandise !