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Vincent Carême
Domaine Vincent Carême - Vouvray Pétillant Brut 2023
Domaine Vincent Carême - Vouvray Espumoso Brut 2023

Domaine Vincent Carême - Vouvray Pétillant Brut 2023

Vouvray|Vino espumoso|Ecológico

90/100

Vinous

90/100

RVF

15,5/20

Jancis Robinson

(Notas de la cosecha de 2022)
chenin
burbujas finas
expresivo
aperitivo

«Burbujas refinadas, de una elegancia extraordinaria»

El Vouvray Brut de Vincent Carême se caracteriza por sus finas burbujas, que desprenden aromas afrutados y sutiles notas tostadas. Un Chenin elegante, espumoso y equilibrado. ¡Disfrútalo bien frío, te acompañará en tus aperitivos festivos y cócteles con canapés!

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-20€

a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Domaine Vincent Carême

Variedad

Brut

Cosecha

2023

Denominación

Vouvray

Región

Loira

Cepas

100% Chenin

Tierra

Suelos arcillosos con pedernal, subsuelo calcáreo

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Método tradicional: la fermentación se lleva a cabo en depósitos de fibra con control de temperatura, se detiene cuando el azúcar residual alcanza los 18 g; segunda fermentación en botella; uso de levaduras autóctonas; formación de espuma a partir de azúcares residuales naturales; sin dosificación.

Crianza

De 12 a 24 meses sobre listones

Grado alcohólico

12.5%

Ecológico

Sí

Ojo

Bonito color dorado y burbujas finas

Nariz

Expresivo, con notas de melocotón, frutas exóticas y flores blancas

Sabor

Intenso y persistente, con sutiles notas cítricas y de almendra tostada, una agradable frescura revitalizante y una ligera acidez en el retrogusto.

Servir

A 10-12°C

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar como aperitivo, con canapés, filetes de pescado blanco fritos, calamares rellenos a la plancha, postres de chocolate, de frutas...

Más información en Domaine Vincent Carême

Más información en Vouvray

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2027) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

En Vouvray, Vincent Carême ha impuesto su brillante estilo. Puros, precisos y luminosos, los vinos se ofrecen a un precio de entre 15 y 20 euros y presentan una excelente relación calidad-precio. Las últimas añadas se encuentran entre las más logradas de la finca y de la denominación. Siempre interesante, cabe destacar la calidad de los espumosos, y el brut sin dosificación es magnífico. Hay que hacer el pedido cuanto antes.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2027) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Vincent Carême hace honor a su excelente reputación con esta cosecha elaborada a partir de viejas cepas (de 60 años) de chenin situadas en las primeras laderas de Vouvray. Con notas ahumadas, afrutadas (melocotón blanco, limón) y un sutil toque de vainilla, su aroma resulta seductor. Bien criado (12 meses en barrica), bien estructurado y con una agradable frescura ácida, en boca aporta notas de fruta muy madura (piña, membrillo) a un conjunto pleno y estimulante. Apto para el envejecimiento y para acompañar la gastronomía, también se puede degustar joven (tras airearlo).
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2026) con 90/100 (añada 2022)

Bodega valorada (guía 2027) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

La finca Vincent Carême, entonces conocida como «Domaine de la Haute Borne», fue fundada en 1999 por el viticultor del mismo nombre a partir de 2,5 hectáreas de terreno que adquirió para cultivar viñedos. La finca contaba entonces con una bodega troglodita del siglo XVI. La finca inició su conversión a la agricultura ecológica en 2003 y obtuvo la certificación en 2007. En 2017, Vincent Carême se ocupaba de 17 hectáreas de viñedos.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino puntuado (guía 2026) con 15,5/20 (añada 2022)

Vinous

Vinous

Vino puntuado (guía 2024) con 90/100 (añada 2022)

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