Domaine Vincent Carême - L'Ancestrale 2013
88/100
Wine Spectator
90/100
Wine Enthusiast
La cuvée Ancestrale rememora los orígenes de la elaboración de vinos espumosos en Vouvray. Este vino presenta en nariz notas cítricas ligeramente tostadas. En boca, las burbujas son finas y la textura cremosa. Esta cuvée se distingue por su largo final.
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Ojo
amarillo pajizo claro
Nariz
nariz ligeramente tostada, notas cítricas
Boca
Burbuja fina y cremosa. Largo postgusto aromático.
Servir
decantar a 6-8°C
Abrir
1/4h antes del servicio
Beber de
2015
Beber antes
2019
Maridaje
Para degustar como aperitivo, con postres...
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2026) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)
Sobre el bodega :
En Vouvray, Vincent Carême ha impuesto su brillante estilo. Puros, precisos y luminosos, los vinos se sitúan entre 15 y 20 euros y ofrecen una excelente relación calidad-precio. Las últimas añadas figuran entre las más logradas de la finca y de la denominación. La calidad de los espumosos es siempre interesante, y el brut non dosé es soberbio. ¡Pídalo ya!
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2026) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Creado en 1999, el viñedo ocupa actualmente 17 hectáreas, cultivadas de forma ecológica. Además de blancos espumosos y secos, Vincent Carême produce vinos dulces de sus mejores terruños. También produce desteen (nombre local del chenin) cerca de Ciudad del Cabo (Sudáfrica), bajo la marca Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
El discreto Vincent Carême, que también produce steen (nombre local del chenin) en Sudáfrica con el nombre de Terre Brûlée (40.000 botellas al año), se ha convertido en uno de los principales nombres de la denominación Vouvray. En las 17,5 hectáreas de viñedos de chenin plantados en los suelos arcillosos y pedregosos de Vernou-sur-Brenne y Nozay, el meticuloso trabajo ecológico (certificado en 2007) garantiza una uva sana y chispeante en bodega. El cuarentón tiende hacia vinos cada vez más secos, pero sus Le Peu Morier y Tendre integran enérgicamente el azúcar residual, produciendo blancos salinos y sápidos. La exigencia se lleva aún más lejos con el inicio de los tratamientos biodinámicos, y la crianza en barricas viejas (400 litros) es cada vez más precisa. Estos vinos se elaboran con sumo cuidado.
Wine Spectator
Vino puntuado con 88/100 (añada 2012) (Buen vino)
Wine Enthusiast
Vino puntuado (guía 2015) 90/100 (añada 2012)
Valoración de los clientes
4.2/5
en 5 opiniones
Comentario y opinión de la Sra. MARIE FRANCOISE L. Publicado el 29/01/2019
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Nota y valoración de M. BRUNO D. Publicado el 01/10/2018
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Nota y consejo de M. JEAN HERVE M. Publicado el 12/12/2016
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Comentario y opinión de M. SEBASTIEN W. Publicado el 13/12/2015
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Nota y consejo de M. BALLON M. Publicado el 14/09/2015
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