Eric Bordelet - Sydre Argelette 2017 (magnum)
Normandía
Efervescente
Se vende por unidad
Beba
Argelette (nombre dado por los antiguos) hace referencia a los guijarros esquistosos sobre los que se asienta el huerto. Una cuvée "Grand Cru" elaborada con árboles viejos y tantas variedades como sea posible. La fruta se mezcla todos los años de la misma manera: 40% amarga, 40% dulce y 20% ácida, en función de la añada. El resultado es una sidra compleja y vinosa que se conserva bien gracias a su equilibrio entre sustancia, acidez, redondez, plenitud y mineralidad. Una cuvée hecha para la mesa.
Características
Dominio
Eric Bordelet
Variedad
Argelette (magnum)
Cosecha
2017
Denominación
Cidre
Región
Normandía
Tierra
Pedregoso, en el macizo esquistoso y granítico armoricano del sur de Normandía, suelos limosos o limoarcillosos.
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación natural ancestral en cubas o barricas
Cría
De unas semanas a varios meses, según la añada
Graduación alcohólica
6%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito vestido dorado
Nariz
Intenso, con notas tiernas y golosas
Boca
Una sidra vinosa con buen potencial de envejecimiento gracias a su equilibrio de cuerpo, acidez, redondez, plenitud y mineralidad.
Servir
AT 8-10°C
Abrir
¡Y para servir!
Beber antes
2030+
Maridaje
Para degustar con platos a base de nata, productos nobles con toques dulces y picantes, sabores agridulces, quesos normandos, postres con mantequilla, vainilla, canela, chocolate, etc.
Eric Bordelet
Sidra
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