Notas: Gault Millau 17/20, RVF 16/20
«Qué frescura tan agradable, con notas de manzana y cítricos, salvia, anís, almendra y grosellas. Un vino magnífico, de un carácter natural y desenfadado, pero potente.» (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)
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Ojo
vestido amarillo pálido
Nariz
con notas de manzana, cítricos, salvia y anís
Paladar
Un vino magnífico, de carácter desenfadado, pero potente
Servir
a 10-12 °C
Abrir
media hora antes
Beber a partir de
2012
Beber antes
2014
Maridajes de vinos y platos
A déguster à l'apéritif, sur des salades, des fromages... <br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2015) 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Entre Aix y Salon-de-Provence, esta finca de 15 hectáreas se encuentra a las orillas de la Via Aurelia. Los viñedos cuentan con cubierta vegetal natural, los tratamientos son mínimos y se prohíbe el uso de herbicidas, pesticidas y fertilizantes químicos. La vendimia se realiza a mano y la uva se transporta en cajas.
Guide des Vins Gault & Millau
Finca con 4 estrellas (Producción de muy alta calidad)
Sobre el bodega :
La finca está situada entre Aix y Salon-de-Provence, sobre suelos calcáreos. Poda corta, desbroce, labranza, vendimia manual; vinificación en pequeñas cantidades con levaduras autóctonas y una breve crianza en barrica de roble para permitir el desarrollo aromático de los vinos durante 24 meses. ¡Este es, en resumen, el tratamiento privilegiado para este «Vin de Pays»!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2015) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Minna y Jean-Paul Luc se hicieron cargo de esta finca en 1999. Situadas en Saint-Cannat, las 15 hectáreas están plantadas con syrah, cabernet sauvignon y mourvèdre, así como con vermentino (o rolle), roussanne y marsanne, en el caso de las variedades blancas. En proceso de conversión a la agricultura ecológica desde 2009 (la primera añada con certificación será la de 2012), el viñedo se cuida con esmero, y las podas cortas generan bajos rendimientos en un terruño pobre en roca caliza. La vinificación en pequeños recipientes y la crianza en barricas bordelesas dan lugar a vinos de gran estructura, que ofrecen mucho estilo y personalidad, lejos de cualquier carácter tecnológico. ¡Las crías también tienen la particularidad de ser largas! De hecho, las botellas no se comercializan hasta pasados cinco años en el caso de los tintos y tres años en el de los blancos. Todos los vinos de la finca necesitan una larga aireación; la decantación solo les puede hacer bien.
Valoración de los clientes
4.2/5
en 5 opiniones
Comentario y valoración de WILLIAM F. Publicado el 4 de noviembre de 2012
Este es un vino de mesa que sorprende por su complejidad aromática. La crianza en barrica se percibe sutilmente. Descubrí este vino por primera vez en un restaurante con estrella Michelin de Aix-en-Provence. El hecho de que el sumiller de un restaurante así lo haya incluido en su carta de vinos es, sin duda, una garantía de calidad, ¿no? :) Me gusta degustar este vino con langostinos, pescado al horno, salmón asado con ajedrea o con estragón, o simplemente con queso.
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Comentario y valoración de RENE M. Publicado el 10/04/2021
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Comentario y valoración de Stephane L. Publicado el 16/09/2014
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Comentario y valoración de ALEXIS G. Publicado el 3 de noviembre de 2013
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Comentario y valoración de Benjamin Q. Publicado el 22/04/2013
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