Villa Minna Vineyard - Minna Vineyard 2010

En nariz presenta aromas de anís con un toque de frutas amarillas; en boca tiene un final enérgico y cremoso; es un vino blanco ideal para acompañar el salmonete.

Entre Aix y Salon-de-Provence, esta finca de 15 hectáreas se encuentra a orillas de la Vía Aurelia. Los viñedos cuentan con cubierta vegetal natural, los tratamientos son mínimos y se prohíbe el uso de herbicidas, pesticidas y fertilizantes químicos. La vendimia se realiza a mano y la uva se transporta en cajas.

En nariz destaca por una definición excepcional, con notas de limón y mandarina, de carácter cristalino, y un toque terroso cercano al enebro. En boca ofrece un equilibrio muy noble, con un perfil cristalino y sutiles notas de membrillo y ralladura de cidra. Sencillamente excelente.

La finca está situada entre Aix y Salon-de-Provence, sobre suelos calcáreos. Poda corta, desbroce, labranza, vendimia manual; vinificación en pequeños lotes con levaduras autóctonas y un ligero paso por barrica de roble para permitir el desarrollo aromático de los vinos durante 24 meses. ¡Este es, en resumen, el tratamiento especial que recibe este «Vin de Pays»!

En 2010, el blanco es sabroso e incluso recuerda la cremosidad que ya habíamos destacado en el de 2009.

Esta finca fue adquirida en 1999 por Minna y Jean-Paul Luc. Situadas en Saint-Cannat, las 15 ha están plantadas con syrah, cabernet sauvignon y mourvèdre, así como con vermentino (o rolle), roussanne y marsanne, en la variedad blanca. En proceso de conversión a la agricultura ecológica desde 2009 (la primera añada con certificación será la de 2012), el viñedo se cuida con esmero; las podas cortas generan bajos rendimientos en un terruño pobre en roca caliza. La vinificación en pequeños recipientes y la crianza en barricas bordelesas dan lugar a vinos de gran cuerpo, con mucho estilo y personalidad, alejados de cualquier carácter tecnológico. ¡Las crías también se caracterizan por ser largas! De hecho, las botellas no salen al mercado hasta pasados cinco años en el caso de los tintos y tres años en el de los blancos. Todos los vinos de la finca necesitan una larga aireación; la decantación solo les puede venir bien.