Villa Minna Vineyard - Villa Minna 2008

Los taninos empiezan a suavizarse y se percibe una buena estructura detrás.

Entre Aix y Salon-de-Provence, esta finca de 15 hectáreas se encuentra a orillas de la Vía Aurelia. Los viñedos cuentan con cubierta vegetal natural, los tratamientos son mínimos y se prohíbe el uso de herbicidas, pesticidas y fertilizantes químicos. La vendimia se realiza a mano y la uva se transporta en cajas.

Esta cosecha sigue mostrando una gran elegancia en boca, lo que, junto con la madurez de su aroma, la convierte en un vino de lo más equilibrado. En ella se aprecian notas de kirsch que se entremezclan con la lila y la pimienta molida, un conjunto armonioso ideal para acompañar las mejores piezas de carne.

La finca está situada entre Aix y Salon-de-Provence, sobre suelos calcáreos. Poda corta, desbroce, labranza, vendimia manual; vinificación en pequeños lotes con levaduras autóctonas y un ligero paso por barrica de roble para permitir el desarrollo aromático de los vinos durante 24 meses. ¡Este es, en resumen, el tratamiento especial que recibe este «Vin de Pays»!

 Aunque presenta un ligero aroma ahumado al abrirlo, el Villa 2008 se muestra muy afrutado en el retrogusto. Con cuerpo, unos taninos agradablemente integrados y conservando una gran frescura, es un vino que se disfruta mucho ya desde ahora.

Esta finca fue adquirida en 1999 por Minna y Jean-Paul Luc. Situadas en Saint-Cannat, las 15 ha están plantadas con syrah, cabernet sauvignon y mourvèdre, así como con vermentino (o rolle), roussanne y marsanne, en la variedad blanca. En proceso de conversión a la agricultura ecológica desde 2009 (la primera añada con certificación será la de 2012), el viñedo se cuida con esmero; las podas cortas generan bajos rendimientos en un terruño pobre en roca caliza. La vinificación en pequeños recipientes y la crianza en barricas bordelesas dan lugar a vinos de gran cuerpo, con mucho estilo y personalidad, alejados de cualquier carácter tecnológico. ¡Las crías también se caracterizan por ser largas! De hecho, las botellas no salen al mercado hasta pasados cinco años en el caso de los tintos y tres años en el de los blancos. Todos los vinos de la finca necesitan una larga aireación; la decantación solo les puede venir bien.