Château Pradeaux - Le Lys 2010

Un Bandol bien estructurado, ligeramente cerrado, con buena tensión, fresco, equilibrado y delicado.

Etienne Portalis, representante de la novena generación de esta finca fundada en 1752, está lejos de conformarse con la comodidad que una propiedad así puede ofrecer. Lo tiene todo: Saint-Cyr-sur-Mer, unas veinte hectáreas sobre suelos calcáreos y tierras rojas, un microclima suave y templado, un intenso trabajo realizado tanto en el viñedo como en la bodega y, al igual que en los mejores casos, maderas con pátina que aportan un toque sedoso a los vinos y los afinan para una conservación muy prolongada.

El aroma del segundo vino de la bodega es muy suave, con notas de grosella negra y un toque de cuero. Esa suavidad resulta un poco engañosa, ya que, después de que la fruta negra especiada inunde el paladar con el mismo efecto, una textura tánica le confiere un carácter bastante mordaz en el final.

El castillo, propiedad de los Portalis desde 1752, está gestionado actualmente por Cyrille, quien perpetúa el estilo de la casa. El relevo generacional está en marcha con Edouard, que ya trabaja con su padre, y Etienne. La avanzada edad de las viñas (más de 35 años, de media) y los bajos rendimientos dan lugar a vinos que, aunque necesitan tiempo, suelen estar a la altura de los más grandes. Agradecidos y duros en su juventud —la vendimia no se despalilla—, suelen ser espléndidos y de gran clase tras 15 o 20 años de crianza. La finca ofrece ahora un segundo vino, «Le Lys».

El Lys, un vino secundario elegante, se presenta con cuerpo, con taninos marcados y aromas que evolucionan hacia notas de cereza agria.

El Château Pradeaux, en Saint-Cyr-sur-Mer, es un referente de la denominación. La familia Portalis es propietaria de la finca desde 1752. Étienne, digno heredero de la finca, ha orientado los vinos hacia una mayor finura y tensión desde su llegada en 2010, defendiendo una visión tradicional y atemporal de los tintos de Bandol. Los aficionados más entendidos guardan sin duda recuerdos extraordinarios de la raza y la capacidad de envejecimiento de estos vinos. Aunque resultan difíciles de definir en su juventud, su potencial está latente. Si nos arriesgamos a compararlos con los Bandol de la nueva generación, elaborados por las bodegas Tempier o La Bégude, los vinos de Pradeaux pueden quedar eclipsados por estas cosechas de estilo más moderno y colorido, que se degustan con mayor facilidad en su juventud. Sin embargo, lejos de cualquier desviación complaciente, Pradeaux sigue siendo lo que siempre ha sido: un tinto muy clásico, que busca su plenitud con el paso del tiempo, reforzando su potencia y singularidad gracias a una vinificación con racimos enteros (algo muy poco habitual en Bandol) y a unas crías muy prolongadas (hasta 48 meses) en viejas barricas de entre 40 y 80 años. Sigue guardándolos en bodega al menos diez años; siempre te sorprenderán. La densidad, la raza y la profundidad de las últimas añadas de los tintos nos proporcionan una emoción incomparable. La finca cuenta con certificación ecológica desde 2023.

La variedad mourvèdre predomina sobre la cinsault en este precioso tinto, floral, ligero y con una magnífica frescura aromática. Esto se debe a la presencia de racimos enteros en la vinificación, lo que le aporta mucho brillo, delicadeza y una tensión que prolonga el final del vino.