Château Carpe Diem - Coteaux Varois en Provence Castille 2024
92/100
Bettane & Desseauve
«¡Una cosecha gastronómica!»
Este rosado gastronómico está compuesto en su gran mayoría por garnacha y un toque de cabernet sauvignon. Una nariz fina, floral, elegante y compleja con notas de flor de azahar, pitaya, mango y fresas trituradas. En boca es untuoso y graso, delicado con notas de fresa, pomelo, melocotón, un toque de especias, mango y lima, todo ello sobre un fondo fresco. Ideal para maridar con cocina tailandesa o un tajín.
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Ojo
Rosa muy pálido con matices melocotón claro y reflejos cobrizos
Nariz
Final con notas de azahar, muy floral, elegante y complejo, pitaya, mango y fresa triturada
Paladar
Cremoso y untuoso, con delicados toques de fresa, pomelo, melocotón, un toque especiado, mango y lima
Servir
Entre 8 et 10°C
Beber antes
2027
Maridajes de vinos y platos
Quedará perfecto con platos de cocina tailandesa, una ensalada de frutas, un tajín...
Bettane & Desseauve
Vino con una puntuación de 92/100 (añada 2022)
Bodega destacada (Una bodega o una casa que nos ha seducido con uno o varios de sus vinos, sin que podamos emitir una opinión general sobre el estilo de toda su gama)
Sobre el bodega :
Carpe Diem, la famosa expresión latina, significa «Aprovecha el día de hoy sin preocuparte por el mañana». Un lema que Albéric Philippon, quien se hizo cargo de la finca en 2013, lleva muy en serio. Situada en los terrenos arcillo-calcáreos de Cotignac, la finca cuenta hoy con 30 hectáreas. Quienes pasen por la región podrán encontrar al viticultor y sus vinos todos los martes en el mercado de Cotignac.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
En 2013, Albéric Philipon se hizo cargo de la finca tras la jubilación de una familia de viticultores. El viñedo está situado en Cotignac, en el corazón de la Provenza Verde, y abarca 18 hectáreas. A estas se suman 12 hectáreas situadas en un pueblo vecino, que la familia arrienda desde 2017. Todas las viñas se cultivan mediante agricultura ecológica.
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