Château Carpe Diem - Coteaux Varois en Provence Castille 2024
Provenza
Rosado
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
Bettane & Desseauve
"¡Crucero gastronómico!
Una gran mayoría de Garnacha y un toque de Cabernet-Sauvignon componen este rosado gastronómico. En nariz es fino, floral, elegante y complejo, con azahar, pitaya, mango y fresas trituradas. En boca, es suave y con cuerpo, con delicadas notas de fresa, pomelo, melocotón, un toque de especias, mango y lima, todo ello sobre un fondo fresco. Acompáñelo con cocina tailandesa o tagine.
Características
Dominio
Château Carpe Diem
Variedad
Castille
Cosecha
2024
Denominación
Coteaux Varois en Provence
Región
Provenza
Cepas
90% Grenache, 10% Cabernet-Sauvignon
Tierra
Arcilla caliza (dolomítica)
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
De noche
Vinificación
Doble selección, prensado neumático, vinificación en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada
Cría
Sobre lías en cubas de acero inoxidable
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Rosa muy pálido con ligeros tonos melocotón y reflejos cobrizos
Nariz
Azahar fino, muy floral, elegante y complejo, pitaya, mango, fresa triturada.
Boca
Suave y untuoso, con delicadas notas de fresa, pomelo, melocotón, un toque de especias, mango y lima.
Servir
Entre 8 et 10°C
Beber antes
2027
Maridaje
Perfecto con platos tailandeses, ensalada de frutas, tagines, etc.
Château Carpe Diem
Coteaux Varois en Provence
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Vino calificado 92/100 (Vintage 2022)
Domaine noté Sélectionné (Un domaine o casa que nos ha impresionado con uno o más vinos de su producción, sin que podamos dar una opinión general sobre el estilo de toda la gama).
Sobre el bodega :
Carpe Diem, la famosa frase latina, significa "Aprovecha el día sin preocuparte por el mañana". Un lema que hace suyo Albéric Philippon, que se hizo cargo de la propiedad en 2013. Situada en los terruños arcilloso-calcáreos de Cotignac, la propiedad cuenta actualmente con 30 hectáreas. Los visitantes de la región pueden encontrar al viticultor y sus vinos todos los martes en el mercado de Cotignac.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
En 2013, Albéric Philipon se hizo cargo de la finca de una familia de viticultores que se jubilaba. El viñedo está situado en Cotignac, en el corazón de la Provenza Verde, y abarca 18 hectáreas. Además, la familia tiene arrendadas 12 hectáreas en un pueblo vecino desde 2017. Todas las vides se cultivan siguiendo métodos ecológicos.
Comentarios de los clientes


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