Château Carpe Diem - Coteaux Varois en Provence Castille 2024
92/100
Bettane & Desseauve
«¡Vino gastronómico!»
Una gran mayoría de Garnacha y un toque de Cabernet Sauvignon componen este rosado gastronómico. Nariz fina, floral, elegante y compleja, con notas de azahar, pitaya, mango y fresas trituradas. En boca es untuoso y graso, delicado, con notas de fresa, pomelo, melocotón, un toque de especias, mango y lima, todo ello sobre un fondo fresco. Para maridar con cocina tailandesa o un tajín.
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Ojo
Rosa muy pálido con matices melocotón claro y reflejos cobrizos.
Nariz
Final con notas de flor de azahar, muy floral, elegante y complejo, pitaya, mango, fresa triturada.
Boca
Cremoso y graso, delicado con fresa, pomelo, melocotón, toque especiado, mango, lima.
Servir
Entre 8 et 10°C
Beber antes
2027
Maridaje de vinos y platos
Ideal para acompañar platos tailandeses, ensaladas de frutas, tajines...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado con 92/100 (Añada 2022)
Domaine noté Sélectionné (Una bodega o una casa que nos ha seducido con uno o varios vinos de su producción, sin que podamos dar una opinión general sobre el estilo de toda la gama).
Sobre el bodega :
Carpe Diem, famosa locución latina, significa «Aprovecha el día presente sin preocuparte por el mañana». Un lema que Albéric Philippon, quien se hizo cargo de la finca en 2013, se ha tomado muy en serio. Situada en los terrenos arcilloso-calcáreos de Cotignac, la finca cuenta hoy con 30 hectáreas. Quienes pasen por la región podrán encontrar al viticultor y sus vinos todos los martes en el mercado de Cotignac.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2020) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
En 2013, Albéric Philipon se hizo cargo de la finca de una familia de viticultores que se jubilaba. El viñedo está situado en Cotignac, en el corazón de la Provenza Verde, y tiene una extensión de 18 hectáreas. A estas se suman 12 hectáreas situadas en un pueblo vecino, que la familia alquila desde 2017. Todas las viñas se cultivan mediante agricultura ecológica.
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