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Château Carpe Diem - Coteaux Varois en Provence Castille 2024

Provenza

Rosado

Se vende por unidad

Beber o guardar

92/100

Bettane & Desseauve

(Notas cosecha 2022)
garnacha
suave
cocina exótica

"¡Crucero gastronómico!

Una gran mayoría de Garnacha y un toque de Cabernet-Sauvignon componen este rosado gastronómico. En nariz es fino, floral, elegante y complejo, con azahar, pitaya, mango y fresas trituradas. En boca, es suave y con cuerpo, con delicadas notas de fresa, pomelo, melocotón, un toque de especias, mango y lima, todo ello sobre un fondo fresco. Acompáñelo con cocina tailandesa o tagine.

Características

Dominio

Château Carpe Diem

Variedad

Castille

Cosecha

2024

Denominación

Coteaux Varois en Provence

Región

Provenza

Cepas

90% Grenache, 10% Cabernet-Sauvignon

Tierra

Arcilla caliza (dolomítica)

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

De noche

Vinificación

Doble selección, prensado neumático, vinificación en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada

Cría

Sobre lías en cubas de acero inoxidable

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Rosa muy pálido con ligeros tonos melocotón y reflejos cobrizos

Nariz

Azahar fino, muy floral, elegante y complejo, pitaya, mango, fresa triturada.

Boca

Suave y untuoso, con delicadas notas de fresa, pomelo, melocotón, un toque de especias, mango y lima.

Servir

Entre 8 et 10°C

Beber antes

2027

Maridaje

Maridaje

Perfecto con platos tailandeses, ensalada de frutas, tagines, etc.

Château Carpe Diem

Más información Château Carpe Diem

Coteaux Varois en Provence

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado 92/100 (Vintage 2022)

Domaine noté Sélectionné (Un domaine o casa que nos ha impresionado con uno o más vinos de su producción, sin que podamos dar una opinión general sobre el estilo de toda la gama).

Sobre el bodega :

Carpe Diem, la famosa frase latina, significa "Aprovecha el día sin preocuparte por el mañana". Un lema que hace suyo Albéric Philippon, que se hizo cargo de la propiedad en 2013. Situada en los terruños arcilloso-calcáreos de Cotignac, la propiedad cuenta actualmente con 30 hectáreas. Los visitantes de la región pueden encontrar al viticultor y sus vinos todos los martes en el mercado de Cotignac.

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

En 2013, Albéric Philipon se hizo cargo de la finca de una familia de viticultores que se jubilaba. El viñedo está situado en Cotignac, en el corazón de la Provenza Verde, y abarca 18 hectáreas. Además, la familia tiene arrendadas 12 hectáreas en un pueblo vecino desde 2017. Todas las vides se cultivan siguiendo métodos ecológicos.

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