Domaine de Trévallon 2004

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

La fusión entre la syrah y el cabernet sauvignon aún no se ha completado del todo, pero el vino presenta una fluidez encantadora, sin ningún atisbo de sequedad. Muy noble, muy puro y de gran frescura, este tinto, elaborado sin ceder a los estereotipos de la gastronomía moderna, solo necesitará un poco de tiempo para que se suavicen los taninos de su final.

Sobre el bodega :

Eloi y Floriane Dürrbach plantaron el viñedo en 1973 y, desde entonces, han convertido a Trévallon en uno de los buques insignia de la viticultura francesa. Situadas en la ladera norte de los Alpilles, las 17 hectáreas de viñedos, rodeadas de una naturaleza salvaje y preservada, se cultivan de forma ecológica desde sus inicios. El microclima fresco, la poda suave y el suelo predominantemente calcáreo son los responsables del estilo tan particular de los vinos. Los Dürrbach no reclaman la denominación de Les Baux-de-Provence, ya que su variedad de uvas se sale de los estándares del pliego de condiciones: cabernet sauvignon y syrah para los tintos, roussanne y marsanne para los blancos, complementados con un poco de chardonnay. El tinto, que se ha convertido en un mito al igual que el blanco, tiene un gran potencial de guarda y el paso del tiempo le confiere una finura de expresión adicional. ¡Magnífico!

Guide des Vins Gault & Millau

Sobre el bodega :

Eloi Dürrbach, que estudiaba arquitectura en la Escuela de Bellas Artes de París, plantó sus primeras viñas en los Alpilles en 1973 y comenzó a elaborar vino… con 23 años. Todo partió de la masía de Trévallon, comprada en 1955 por su padre, con 60 hectáreas de garriga. Aquí prosperan el cabernet sauvignon y la syrah, en tinto, complementadas por las variedades marsanne y roussanne, en blanco (con un poco de chardonnay). Todo ello con expresiones más «del norte» que «del sur» —es decir, en referencia al valle del Ródano—: con elegancia y frescura. Sin pesticidas ni insecticidas, estiércol de oveja a modo de abono; y suelos labrados.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

La gran añada de 2004 se presenta con mucha frescura (tabaco, laurel, garriga, etc.). Ofrece una estructura concentrada, pero sin ninguna pesadez. Diez años después, es un tinto en plena forma y listo para este invierno, aunque se puede conservar en bodega otros seis o siete años más.

Sobre el bodega :

Éloi Dürrbach, artífice de la finca de Trévallon en Saint-Étienne-du-Grès desde 1973, se ha convertido en una figura emblemática de la Provenza. En su terruño arcillo-calcáreo, situado en la ladera norte de los Alpilles, ha apostado por el cabernet sauvignon y la syrah para elaborar grandes vinos tintos. Cultiva su viñedo siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Enólogo atento y meticuloso, elabora vinos con la denominación IGP Alpilles que presentan una magnífica expresión del terruño y una maduración perfecta de la uva, combinadas con la precisión de la vinificación en racimos enteros y la crianza (hasta dos años en barricas grandes). Estos métodos permiten elaborar vinos densos, tensos y refinados a la vez. A través de su complejidad aromática (notas de especias, garriga y trufa negra), los tintos de Trévallon expresan una gran tipicidad mediterránea, al tiempo que conservan una frescura septentrional. De 2 hectáreas de variedades blancas (marsanne, roussanne, chardonnay y garnacha) nacen vinos blancos discretos, con cuerpo y adornados con finos toques amargos y suaves aromas florales. Ostiane y Antoine, los hijos de Éloi Dürrbach, encarnan desde hace unos años el relevo generacional de esta bodega ejemplar.