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Xavier Vignon
Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape La Réserve XV XVI XVII rouge
Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape La Réserve XV XVI XVII tinto

Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape La Réserve XV XVI XVII rouge

Châteauneuf-du-Pape|Vino tinto

97/100

Jeb Dunnuck

93/100

James Suckling

afrutado
picante
con cuerpo
sabroso

«¡Una mezcla de tres añadas, incluso en Châteauneuf-du-Pape!»

«El Châteauneuf-du-Pape Réserve XV XVI XVII NV procede principalmente de la mágica añada de 2016, con pequeñas cantidades de 2015 y 2017. Ofrece una extraordinaria nariz de grosella negra, pimienta molida, garriga y violeta machacada. Rico, con cuerpo e increíblemente homogéneo, con un paso por boca con mucho cuerpo, es un Châteauneuf-du-Pape brillante en todos los aspectos. Está magnífico ahora mismo y podrá conservarse durante más de 15 años.» (Jeb Dunnuck)

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Ámbito

Xavier Vignon

Variedad

La Réserve XV XVI XVII

Denominación

Châteauneuf-du-Pape

Región

Ródano

Cepas

60% Grenache, 15% Cinsault et 25% issus de vignes de collection

Tierra

Este coupage de las añadas 2015, 2016 y 2017 procede de más de 100 parcelas de la denominación de origen Châteauneuf-du-Pape, repartidas por los terruños de la Crau, los guijarros redondeados, los urgonianos y las arenas.

Viticultura

Razonada

Vendimia

Vendimia manual, despalillado y selección de las uvas en la vid

Vinificación

Un coupage de tres añadas (2015 - 2016 - 2017): un 8 % de 2015 para aportar estructura y solidez, un 76 % de 2016 para aportar finura, persistencia y salinidad, un 14 % de 2017 para aportar notas de frutos negros y azafrán, y un 2 % de vino de reserva procedente de la anterior Réserve X XII XV; se ha minimizado la manipulación de la uva durante la vinificación y no se ha realizado extracción mecánica durante la fermentación.

Grado alcohólico

15%

Ojo

Vestido de color rojo intenso

Nariz

Aroma afrutado a grosella negra, ciruela madura y cereza, con notas especiadas de pimienta molida, vainilla y moka, y toques de garriga, violetas machacadas, hierbas y aceitunas negras

Sabor

Intenso, con cuerpo e increíblemente homogéneo, con un paso por boca con cuerpo, taninos firmes y cremosos, sabroso y elegante

Servir

A 15-17°C

Abrir

1 hora antes

Guardia

2034

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar filetes de cierva a la Rossini, pasta chitarra con marisco, tomate, ajo y pimiento de Espelette, un gratinado de calabaza butternut con queso Fourme d’Ambert...

Más información en Xavier Vignon

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Decantador

Decanter

Finca valorada Recomendada

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Finca calificada como «Recomendada»

James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2021) 93/100

Finca calificada como «Recomendada»

Acerca del vino:

Aromas a ciruela madura, cereza, vainilla y moka. También se aprecian notas herbáceas y de aceitunas negras. Es un vino con cuerpo, dotado de taninos firmes y cremosos. Rico, con cuerpo y sabroso, pero también elegante para su denominación de origen. Para disfrutar ahora o para guardar.
Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vino valorado con 97/100

Finca calificada como «Recomendada»

Acerca del vino:

El Châteauneuf-du-Pape Réserve XV XVI XVII NV procede principalmente de la mágica añada de 2016, con pequeñas cantidades de 2015 y 2017. Ofrece una extraordinaria nariz de grosella negra, pimienta molida, garriga y violeta machacada. Rico, con cuerpo e increíblemente homogéneo, con un paso por boca con mucho cuerpo, es un Châteauneuf-du-Pape brillante en todos los aspectos. Está magnífico ahora mismo y se podrá conservar durante más de 15 años.

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