Domaine Jasmin - Côte Rôtie La Giroflarie 2023

Patrick Jasmin es la cuarta generación de su familia en explotar las seis hectáreas (actualmente) de Côte Rôtie de la finca. Desde 2015, también cuenta con 12 hectáreas de Collines Rhodaniennes précoces. Jasmin utiliza barricas de roble de distintos tamaños, con un máximo del 30 % de barricas nuevas en el conjunto. La cuvée de lujo, Oléa, puede tener una proporción mayor, ya que se trata de una selección de barricas, pero esto significa que un 15 % a un 20 % de roble nuevo es más habitual en la cuvée principal de la finca, La Giroflarie. Las uvas se despalillan (desde mediados de la década de 1990), con fermentación bajo sombrero sumergido para lograr una extracción suave y un 5 % aproximadamente de viognier. El resultado son vinos aromáticos, de texturas sedosas pero con una estructura admirable. Sin duda, merecen una mayor atención por parte de los consumidores.

El Côte-Rôtie La Giroflarie 2023 revela su carácter a través de intensas notas de cereza negra, polvo de grafito, ciruela negra y pulpa. Unas notas ligeramente perfumadas de cedro aportan un toque de matiz. De cuerpo medio y concentrado, la añada 2023 es un Côte-Rôtie de estructura suave, dotado de una frescura impecable, que culmina en un final persistente con toques especiados.

Maduro y redondo, con un estilo suave e increíblemente elegante, el Côte Rôtie La Giroflarie 2023 ofrece aromas de frutos rojos y negros maduros, especias, incienso floral y tierra arcillosa. Es de cuerpo medio a pleno, con un paso por boca redondo, complejo y armonioso, taninos agradables y un final excepcionalmente largo. Se elabora con uvas despalilladas al 100 % y se fermenta junto con un 5 % de Viognier.