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«Un paladar agradable y suave, pero con profundidad. Una fruta muy apetecible, fresca pero perfectamente equilibrada en su madurez. Los taninos envuelven la fruta sin dominarla.» (RVF, junio de 2014 - Especial Añada 2013) En la frontera con la famosa denominación de origen Gigondas, la parcela de Côtes-du-Rhône Sablet de la finca Chamfort se encuentra en una terraza, en las alturas del pueblo. Allí crecen syrahs de unos veinte años y garnachas de unos cincuenta años. Se trata de un vino fino que presenta una bonita fruta roja y una frescura excepcional.
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Ojo
color rojo rubí con un matiz violáceo
Nariz
Delicado. Bonitas notas de frutos rojos, con toques florales y especiados.
Sabor
Taninos untuosos y densos. Final largo que resalta notas de fruta confitada y pimienta.
Servir
a 16-18 °C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2015
Beber antes
2018
Maridajes de comida y vino
ideal para acompañar carne roja a la parrilla, un plato de lasaña de ternera, ...
Más información en Domaine Chamfort
Más información en Côtes du Rhône
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía de 2016) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Formado junto al brillante Alain Paret (su Saint-Joseph «420 nuits» es magnífico), Vasco Urruty Perdigao está al frente de esta bodega, que cuenta con unos terruños magníficos en Sablet, Rasteau y Vacqueyras. Con la ayuda de su esposa Sonia, ambos forman un dúo de viticultores innovadores y apasionados. Desde hace varios años se ha emprendido un proceso de transición hacia la agricultura ecológica y los avances en materia de crianza son numerosos. ¡Una bodega que va ganando prestigio! Enhorabuena.
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