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Domaine de Panisse - Côtes du Rhône Le Mazet 2020

Domaine de Panisse - Côtes du Rhône Le Mazet 2020

89-91/100

Jeb Dunnuck

picante
rico
pechuga de pato

«El Mazet es un Côtes du Rhône denso, de cuerpo medio a fuerte, que desprende abundantes aromas a frutos negros y fresas maduras, con notas especiadas y matices de bouquet garni. Un Côtes du Rhône rico y potente. Situada al noreste de la denominación, esta finca está hoy en manos de la talentosa épica del Clos du Caillou». (Je Dunnuck 2021)

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Ámbito

Domaine de Panisse

Variedad

Le Mazet

Cosecha

2020

Denominación

Côtes du Rhône

Región

Ródano

Cepas

60% Syrah, 40% Grenache (vignes de 60 ans)

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos

Viticultura

En proceso de conversión a la agricultura ecológica y biodinámica.

Vendimia

Manuales, selección en la viña

Vinificación

Despalillado total, cofermentación en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas. Pigeage manual y descube durante la maceración de la uva.

Cría

14 meses en barricas cónicas de madera

Ojo

Color granate intenso con reflejos violáceos.

Nariz

Potente, con aromas de frutos negros maduros y especias.

Boca

Generoso y equilibrado. Aromas de cassis, higos y zan. Bonita densidad que ilustra la expresión de la Syrah sobre guijarros redondeados.

Servir

A 16-17°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2030

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para servir con magret de pato con higos asados, tajín de ternera con ciruelas pasas, tian de verduras a la provenzal, cerdo del Ventoux y gratinado dauphinois...

Más información en Domaine de Panisse

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Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vino calificado (guía 2021) 89-91/100

Domaine noté (guía 2021) Recomendado

Acerca del vino:

El Mazet es un Côtes du Rhône denso, de cuerpo medio a fuerte, que desprende aromas de frutos negros y fresas maduras con notas especiadas y matices de bouquet garni. Un Côtes du Rhône rico y potente. Situada al noreste de la denominación, esta finca está hoy en manos de la talentosa épica del Clos du Caillou.

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