Ferraton Père et Fils - Ermitage Les Dionnières 2014

Ferraton pertenece a Michel Chapoutier, pero este ha querido mantener un equipo autónomo al frente, bajo la dirección de Damien Brisset. Las antiguas instalaciones de Tain se han reformado y modernizado, y acaba de inaugurarse un nuevo espacio de recepción y restauración muy acogedor a orillas del Ródano; todo está listo para que esta entidad despegue. La gama pone de manifiesto la maestría en los vinos del valle del Ródano, con un enfoque parcelario —al igual que en Chapoutier— que amplía cada año el número de cuvées. Hoy en día, la bodega sigue siendo una referencia más por sus vinos tintos que por sus blancos. Los tintos de 2017 están muy bien elaborados, con un equilibrio entre frescura y profundidad.

El Ermitage 2014 Les Dionnières ofrece una pureza impecable y una gran elegancia; presenta notas clásicas de brillo mineral, frambuesas negras, pólvora y un toque de violeta. Un vino tinto homogéneo, que ya resulta muy placentero, listo para beber ahora mismo o para guardar en bodega durante diez años o más.

Una bonita madurez con una fruta equilibrada y fresca. El perfil de la añada está perfectamente definido. Jugoso y con una textura de gran cuerpo, el vino se muestra con cuerpo y una textura de potencia media. La madera está bien integrada.

Renovado «de arriba abajo»: la expresión viene como anillo al dedo para presentar el renacimiento de Ferraton y su nueva bodega, situada en la dirección histórica del comerciante, adquirida por la Maison M. Chapoutier en 2004, en una pequeña calle del centro de Tain-l’Hermitage. En Hermitage, la casa posee viñedos en la parte baja de Les Dionnières, justo debajo de Les Murets. Una parte de las viñas viejas se destina a la cuvée Les Dionnières, mientras que el resto se destina a la cuvée Les Miaux, ensamblada con vino de Le Méal. La casa posee dos parcelas en Le Méal, cuyos mostos también se elaboran por separado o se ensamblan. En cuanto al Hermitage blanco, nos dirigimos hacia el este, hacia Les Beaumes, con vinos blancos elaborados a partir de marsanne y roussanne, a menudo plantadas en hileras densas, que se utilizan en la cuvée Le Reverdy. Vendimiados siempre con una maduración avanzada, los syrah se despalillan y se crían en barrica y en demi-muid: Les Dionnières con un 20 % de madera nueva, y un 40 % para Le Méal. La crianza dura entre 16 y 18 meses. El estilo de los vinos, amplios y expresivos, favorece hasta ahora a los tintos.