Domaine Jolivet - Saint-Joseph L'Instinct 2023
93/100 Coup de Cœur
RVF
91/100
Decanter
"Syrah con fruta noble y pura, sincero en sus notas especiadas y afrutadas".
"Notas herbáceas de laurel y grosella negra. Concentrado de fruta, es seco, sabroso y agradablemente estructurado, con taninos muy finos. La acidez es bastante baja, pero ofrece un agradable frescor gracias a sus notas herbáceas. Bien hecho, con esa textura granítica que caracteriza a St. Josephs". (Decanter 2024)
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Ojo
Rojo oscuro
Nariz
Expresivo, lleno de especias y fruta negra, mora y pimienta negra.
Boca
Carnoso y preciso, con taninos finos y sedosos, una fina estructura tánica y muy buen equilibrio, gran potencial de envejecimiento.
Servir
A 16-18°C
Abrir
Airear con 1 hora de antelación para las añadas recientes.
Beber de
2025
Beber antes
2033+
Maridaje
Pruébelo con conejo con aceitunas, lasaña boloñesa o de verduras, ensalada de lentejas, ensalada landesa, raviolis con setas porcini y foie gras...
Decanter
Vino calificado (guía 2024) 91/100
Zona clasificada (guía 2022) Recomendada
Sobre el vino :
Notas herbáceas de laurel y grosella negra. Concentrado de fruta, es seco, sabroso y agradablemente estructurado, con taninos muy finos. La acidez es bastante baja, pero ofrece un agradable frescor gracias a sus notas herbáceas. Bien elaborado, con esa textura granítica que caracteriza a St-Josephs.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2020) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 93/100 Favorito
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción vinícola francesa).
Sobre el vino :
El tinto seduce por su golosidad, su carácter ñoño, especiado, jugoso y finamente picante.
Sobre el bodega :
Esta pequeña finca de Saint-Jean de Muzols lleva mucho tiempo elaborando vino, pero tomó un nuevo rumbo cuando Bastien Jolivet tomó el relevo de su padre en 2014 y decidió dejar de suministrar sus uvas a la cooperativa. Su viñedo está asentado en hermosas laderas; los vinos que de él se elaboran se vinifican con levadura autóctona, fermentados en barricas usadas. Los tintos incluyen una proporción de uvas enteras y se maduran en demi-muid.
Jancis Robinson
Zona clasificada (guía 2022) Recomendada