Domaine Jolivet - Saint-Joseph L'Instinct 2023
93/100 Coup de Cœur
RVF
91/100
Decanter
«Un Syrah con una fruta noble y pura, sincero en sus notas especiadas y afrutadas»
«Notas herbáceas de laurel y grosella negra. Concentrado en fruta, es seco, sabroso y de agradable estructura, con taninos muy finos. La acidez es bastante baja, pero ofrece una agradable frescura gracias a sus notas herbáceas. Bien elaborado, con esa textura granítica que caracteriza a los St-Joseph.» (Decanter 2024)
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Ojo
Rojo oscuro
Nariz
Expresivo, con notas especiadas y de frutos negros, como la mora y la pimienta negra
Paladar
Carnoso y preciso, con taninos finos y sedosos sobre una bonita estructura tánica y un equilibrio magnífico; gran potencial de guarda
Servir
A 16-18°C
Abrir
Con las añadas recientes, se recomienda dejar que el vino respire durante una hora antes de servirlo
Beber a partir de
2025
Beber antes
2033+
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar un conejo con aceitunas, lasaña a la boloñesa o de verduras, un «petit salé» con lentejas, una ensalada landesa, raviolis con setas y foie gras...
Decanter
Vino calificado (guía 2024) 91/100
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada
Acerca del vino:
Notas herbáceas de laurel y grosella negra. Concentrado en fruta, es seco, sabroso y de agradable estructura, con taninos muy finos. La acidez es bastante baja, pero ofrece una agradable frescura gracias a sus notas herbáceas. Bien elaborado, con esa textura granítica que caracteriza a los St-Joseph.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega valorada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 93/100 Favorito
Bodega valorada (guía 2021) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Acerca del vino:
El tinto seduce por su sabor intenso, su carácter jugoso y especiado, y su delicado toque picante.
Sobre el bodega :
Esta pequeña finca de Saint-Jean de Muzols lleva mucho tiempo produciendo vino, pero tomó un nuevo rumbo cuando Bastien Jolivet sucedió a su padre en 2014 y decidió dejar de suministrar sus uvas a la cooperativa. Su viñedo se extiende por unas hermosas laderas; los vinos que allí se elaboran se vinifican con levaduras autóctonas y se fermentan en barricas usadas. Los tintos incluyen una parte de uva entera y se crían en barricas de medio muid.
Jancis Robinson
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada