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La Réserve Saint Dominique - Ventoux 2024

La Réserve Saint Dominique - Ventoux 2024

Ventoux|Vino tinto

2*Coup de Coeur

Hachette

91/100

James Suckling

(Notas de la añada 2023)
garnacha
picante
compota de frutos rojos
filete de ternera
relación calidad-precio

«Un equilibrio perfecto para esta pequeña bomba de frescura»

Favorito Este Ventoux tinto, incluido en la Guía Hachette el año pasado, ¡es una auténtica « Pepita »! Presenta un color rubí con reflejos violáceos y revela en nariz una agradable frescura que acompaña a notas de cerezas, arándanos y frambuesas machacadas, moras confitadas y un toque de cacao. En boca es amplio, redondo, jugoso y bien equilibrado, con aromas de frutos rojos y tomillo que se prolongan en un final especiado.

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Ámbito

La Bastide Saint Dominique - La Réserve Saint Dominique

Variedad

Réserve Saint Dominique

Cosecha

2024

Denominación

Ventoux

Región

Ródano

Cepas

90% Grenache, 10% Syrah

Tierra

Suelos calcáreos duros del Cretácico, formados por pedregales calcáreos y sedimentos aluviales.

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Vendimia 100 % despalillada, maceración de entre 20 y 25 días, extracción mediante pisados y remontados, con control de temperatura.

Crianza

En cuba

Grado alcohólico

14%

Ojo

Color rubí con reflejos violáceos

Nariz

Una agradable frescura acompaña a las notas de cerezas, arándanos y frambuesas machacadas, moras confitadas y un toque de cacao.

Sabor

Amplio, redondo, jugoso y bien equilibrado, con aromas a frutos rojos y tomillo que se prolongan en un final especiado.

Servir

A 16-18°C

Beber antes

2029

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar un trozo de ternera a la plancha con ratatouille, carnes a la brasa y patatas salteadas...

Más información en La Bastide Saint Dominique - La Réserve Saint Dominique

Más información en Ventoux

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2026) 2* «Coup de Coeur» (añada 2023) (Vino destacado)

Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Fundada en 1979 por Gérard y Marie-Claude Bonnet, esta finca, situada en Courthézon, sobre los restos de una antigua capilla del siglo XVI, se extiende a lo largo de 45 hectáreas en las denominaciones Côtes-du-Rhône, Cairanne y Châteauneuf-du-Pape. Desde 1999, los vinos son elaborados por Éric, su hijo, quien complementa la propiedad con una estructura de comercialización. En 2016 se unió a él su hermana Véronique. Creada en 2005, la Réserve Saint-Dominique es la actividad comercial de Éric Bonnet de la finca La Bastide Saint-Dominique, situada en Courthézon y un valor seguro del valle sur por sus Châteauneuf-du-Pape, Cairanne, Côtes-du-Rhône y «villages».
James Suckling

James Suckling

Vino puntuado (guía 2025) con 91/100 (añada 2023)

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