Via Caritatis - Ventoux Pax in Terra rouge 2019
Prix-Plaisir - Médaille d'Or
Bettane & Desseauve
Este Pax 2019 está compuesto en un 65% de Garnacha, por su potencial de envejecimiento y su generosidad, y en un 35% de Syrah, por su finura y frescura. Los taninos sedosos sostienen un paladar generoso y suave con notas de regaliz, caramelo y ciruelas pasas y un final especiado. Perfecto con filete mignon de cerdo a la pimienta o hígado de ternera a la sartén con vinagre de frambuesa.
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Ojo
Bonito color granate intenso
Nariz
Seductor con notas de regaliz, ciruela pasa y caramelo
Boca
Generoso, con cuerpo, suavidad encantadora, taninos sedosos, final ligeramente picante, elegante y duradero.
Servir
Entre 16 et 18°C
Beber antes
2028
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para asados o carnes rojas poco hechas, una tabla de quesos, setas porcini a la sartén, anguilas a la provenzal...
Bettane & Desseauve
Vino clasificado (guía 2023) Prix-Plaisir - Medalla de Oro (Prix-Plaisir)
Sobre el vino :
Elegante en nariz con notas de fresa y grosella, jugoso y fresco en boca, combinando fruta roja compotada y finas notas especiadas. Un vino magnífico para un gran placer.
Jeb Dunnuck
Zona clasificada (guía 2023) Recomendada
Valoración de los clientes
4.3/5
en 3 opiniones
Nota y consejos de M. MARC-HENRI B. Publicado el 08/01/2025
Muy buena relación calidad-precio
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Nota y consejos de M. MATHIEU W. Publicado el 04/10/2023
Middeldiepe tot diepe ruby kleur. En el interior se encuentran frutas del bosque y cassis, tonalidades rojizas, frutas secas, hierbas, verduras y también zuurtjes. En el mundo encontrarás mucha buena fruta, mucho buen gusto y mucho entusiasmo, sabor de primera, colores fuertes, agarre, fuerza y vistosidad, buen equilibrio. En el final encontrarás todo lo bueno, rápido. Me encanta. Y hay que agradecérselo a la garnacha. Puntuación: 16,5/20
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Nota y asesoramiento de M. GILLES D. Publicado el 06/08/2023
Garnacha y Syrah se unen en un Ventoux atípico y con cuerpo. El ataque flexible está recubierto de una carne densa que se funde en la boca, mientras que los taninos acariciadores y envolventes dan paso a un gran tazón de deliciosos sabores afrutados con suaves especias, complementados por matices empireumáticos resultantes de una larga crianza. El vino perdura hasta el final, persistente y generoso a partes iguales, realzado por un toque de canela y algunas notas de zan. Es fácil olvidar la potencia del 14,5% de esta cuvée, porque es todo ternura y voluptuosidad, sin pesadez alguna, con buen volumen y gran jugosidad. Además, es un vino muy equilibrado, muy bebible y con un buen potencial de envejecimiento. Listo para beber ahora, combinó admirablemente después de la aireación con un civet de conejo de granja largamente marinado y cocido a fuego lento, con puré de ajo y lepiotas marmoleados a la sartén. Puntuación = 4,1.
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