Via Caritatis

Siguiendo los pasos de los galorromanos, el Papa Clemente V, a principios del siglo XIV, comprendió el potencial de este viñedo y lo replantó, convirtiéndolo en el viñedo papal más antiguo. Desde entonces, los monjes, siguiendo la regla de San Benito: "Ora et Labora" (Reza y trabaja), y los viticultores locales, han remodelado el viñedo, erigiendo "bancaous" (terrazas) para facilitar el cultivo de la vid y retener el agua.

Estos viñedos están situados entre 310 y 650 metros sobre el nivel del mar, lo que proporciona un clima más suave que el de las denominaciones vecinas. Situadas entre las Dentelles de Montmirail y el Mont Ventoux, bajo el sol del condado de Venaissin, las parcelas están protegidas de los excesos del viento del Mistral. Los viñedos de Via-Caritatis están plantados en alta densidad, lo que confiere a las variedades de uva una aptitud para el envejecimiento. Se compone de Garnacha, Cinsault, Cariñenas viejas, Syrah, Clairette y Roussanne.

Impregnados de la noble herencia del monacato, los Papas, los antiguos y la Provenza, y gracias sobre todo a los fuertes valores de caridad y amistad, el espíritu de los monjes y viticultores se transmite en sus vinos. Insuflan pureza, potencia, crianza, ligereza, sutileza y humildad a su gama, vínculo perfecto entre el cielo y la tierra.