Via Caritatis

Siguiendo los pasos de los galorromanos, el papa Clemente V, a principios del siglo XIV, comprendió el potencial de este viñedo y lo replantó, convirtiéndolo en el viñedo pontificio más antiguo. Desde entonces, los monjes, siguiendo la regla de San Benito: «Ora et Labora» (Reza y trabaja), y los viticultores locales, remodelaron el viñedo, construyendo «bancaous» (terrazas) para facilitar el cultivo de la vid y la retención de agua. 

Estas viñas se encuentran a una altitud de entre 310 y 650 metros, lo que permite un clima más suave que el de las denominaciones vecinas. Situadas entre las Dentelles de Montmirail y el Mont Ventoux, bajo el sol del condado de Venaissin, las parcelas están protegidas de los excesos del Mistral. El viñedo de los viticultores y monjes de Via-Caritatis está plantado con alta densidad, lo que confiere capacidad de envejecimiento a su variedad de cepas. Esta se compone de garnacha, cinsault, viejas carignans, syrah, clairette y roussanne.

Imbuidos de un noble legado —monástico, papal, ancestral y provenzal— y gracias, en particular, a valores tan sólidos como la caridad y la amistad, el espíritu de los monjes y los viticultores se transmite a través de sus vinos. Estos aportan pureza, potencia, capacidad de guarda, ligereza, sutileza y humildad a su gama, un perfecto nexo entre el cielo y la tierra.