Via Caritatis

Siguiendo los pasos de los galorromanos, el papa Clemente V, a principios del siglo XIV, comprendió el potencial de este viñedo y lo replantó, convirtiéndolo en el viñedo pontificio más antiguo. Desde entonces, los monjes, siguiendo la regla de San Benito «Ora et Labora» (Reza y trabaja), y los viticultores locales remodelaron el viñedo, construyendo «bancaous» (terrazas) para facilitar el cultivo de la vid y la retención de agua. 

Estas viñas se encuentran entre 310 y 650 metros de altitud, lo que les permite disfrutar de un clima más suave que el de las denominaciones vecinas. Situadas entre las Dentelles de Montmirail y el Mont Ventoux, bajo el sol del condado de Venaissin, las parcelas están protegidas de los excesos del mistral. El viñedo de los viticultores y monjes de Via-Caritatis está plantado con alta densidad, lo que confiere a sus variedades de uva una gran aptitud para el envejecimiento. Está compuesto por garnacha, cinsault, carignan viejo, syrah, clairette y roussanne.

Imbuidos de un noble legado: monástico, papal, ancestral y provenzal, y gracias, en particular, a valores tan sólidos como la caridad y la amistad, el espíritu de los monjes y los viticultores se transmite en sus vinos. Aportan pureza, potencia, capacidad de envejecimiento, ligereza, sutileza, humildad... a su gama, perfecto nexo entre el cielo y la tierra.