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Domaine Vindemio - Ventoux Ignis 2022
93/100
Decanter
«Una cosecha brillante y perfectamente equilibrada»
«Ignis» significa «fuego» en latín, ¡lo que nos hace pensar directamente en el sol radiante de la región donde se encuentra la finca! Esta cosecha es expresiva y presenta un equilibrio entre notas florales y afrutadas. La Clairette y la Garnacha blanca se expresan en boca con una redondez sutil y agradable.
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Nariz
Expresivo, con notas florales y afrutadas
Sabor
Equilibrada y ligeramente amaderada, redonda y floral
Servir
A 8-10°C
Beber antes
2025
Maridajes de comida y vino
Para acompañar un lenguado a la meunière, un ceviche de tomates cherry, calabacines y queso feta, quesos de cabra como el pélardon…
Más información en Domaine Vindemio
Más información en Ventoux
Decanter
Vino puntuado (guía 2022) con 93/100 (añada 2020)
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Creada en 2006 por Jean Marot, partidario de la agricultura ecológica, esta finca de 15 ha se divide en dos parcelas: una al sur del Mont Ventoux y la otra más cerca de las Dentelles de Montmirail. En 2019 fue adquirida por la familia Combe, propietaria de la finca Dom. de la Fourmone en Vacqueyras, que confió la dirección a Florentine y Albin (5.ª generación) para producir en ella exclusivamente vinos del Mont Ventoux, con certificación ecológica.
James Suckling
Bodega valorada (guía 2023) Recomendada
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